Zöldségleves - Könnyű és házi készítésű recept a Bon Viveur-nál

házi

Vacsorára vagy kezdőként meleg leves vigasztalja a legjobban. Hideg napokon a konyha csillaga a húslevesekkel együtt. A levesek széles választéka létezik: hússal, halzal, sajttal ... És, mint ebben az esetben, zöldségekkel. A zöldségleves az egyik legegészségesebb recept, amelyet elkészíthetünk és élvezhetünk.

Több ezer lehetséges kombináció áll rendelkezésre zöldségleves elkészítéséhez. Ami fontos, hogy minél több összetevőt adunk a leveshez, annál több íze lesz és zamatosabb lesz. Fontos, hogy a húsleves felvegye az összetevők összes ízét.

Recept információk

  • Felkészülési idő: 20 perc
  • Főzési idő: 40 perc
  • Teljes idő: 1 óra
  • Adagok: 6.
  • Kategória: beérkező
  • Konyha típusa: nemzetközi
  • Kalóriák: 168 Kcal adagonként

A zöldségleves hozzávalói 6 fő részére

  • 1 fehér káposzta (kúp)
  • 4 sárgarépa
  • 1 bot zeller
  • 1 fehérrépa
  • ½ póréhagyma
  • ¼ brokkoli
  • ½ hagyma
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1 pohár fehérbor (opcionális)
  • 3 evőkanál extra szűz olívaolaj
  • Só

Hogyan készítsünk zöldséglevest

Az első dolog, amit meg kell tennünk, amikor zöldséglevest készítünk, az összetevők aprítása. Szinte mindegyiket brunoise-ba vágjuk, egy kis vágásba, hogy kellemes legyen, amikor a levest fogyasztjuk. Ez is nagyon alkalmas vágás, hogy a darabok egyformán főzzenek, és hogy egyesek ne legyenek keményebbek, mint mások. Ne feledje, hogy vannak olyan zöldségek, amelyek főzése hosszabb ideig tart, mint mások. A brokkolit apró fákra vágjuk. A zellert és a póréhagymát vékony szeletekre vágjuk.