10 Tészta szósz receptje

szósz

Az argentinok nagy fogyasztói a tésztáknak, és a legtöbb otthonban hetente legalább kétszer házi készítésű tésztát készítenek, csomagolnak, töltenek vagy friss tésztát készítenek, amely vasárnap klasszikus. Általában hússal, halzal, csirkével, zöldségekkel és különféle szószokkal kísérjük őket. 10-et mondunk tészta szósz receptek könnyű és finom kombinálni kedvenc tésztájával.

Tészta szószok típusai

Ha a hét közepén járunk, akkor választhatunk egy egyszerű és gyors szószt, de vasárnaponként, amikor több időnk van, elkészíthetünk egy bonyolultabb szószt. Minden receptről lépésről lépésre elmondjuk.

Bolognai szósz vagy bolognai szósz recept

Tökéletes szósz néhány házi készítésű vasárnapi tésztához, családnak, elmondjuk hogyan lehet elkészíteni a bolognai szószt minden hozzávalóval.

Hozzávalók

  • Paradicsom kockára vágva 6.
  • Apróra vágott vörös harang 1.
  • Apróra vágott hagyma 2.
  • Fokhagyma 1 gerezd.
  • 2 apróra vágott sárgarépa.
  • Babér 1 levél.
  • Darált hús 1 kiló.
  • Kömény, ízlés szerint.
  • Paprika, ízlés szerint.
  • Só és bors ízlés szerint.
  • Olívaolaj szükséges mennyiség.

Készítmény

  1. Először tegyen vizet melegedni egy nagy edénybe főzni, majd a tésztát.
  2. Az összes zöldséget nagyon jól mossa le, és apróra vágja.
  3. Egy serpenyőben felmelegítünk egy olívaolajréteget, és nagy lángon megdinszteljük a hagymát, a paprikát, a sárgarépát, a fokhagymát és a babérlevelet.
  4. Só és bors ízlés szerint.
  5. Most már teheti a darált húst, és összekeverve főzheti úgy, hogy minden oldalról főzzön, és színe szürke legyen.
  6. Adjuk hozzá a paradicsomot, és tisztítsuk meg a sót és a borsot. Fűszerezzük köménnyel és paprikával is, és 25 percig főzzük közepes lángon.
  7. A forró mártást a tésztával al dente rendben tálaltam.

Genovai pesto szósz

A genovai pesto egyike azoknak a mártásoknak, amelyeket vannak, akik szeretik, és akik utálják. Ez annak köszönhető, hogy erőteljes íze van. Nagyon jól passzol mindenféle tésztához. Elmondjuk, hogy milyen egyszerű, de remek előkészítése. Ez a te recepted.

Hozzávalók 4 fő részére

  • Friss bazsalikom 1 csokor.
  • Fokhagyma 3 nagy szegfűszeg.
  • Parmezán sajt vagy más reszelt fűszeres sajt 200 gramm.
  • 100 gramm dió (ízlés szerint lehetnek mandula vagy pisztácia).
  • Extra szűz olívaolaj 150 ml.
  • Só szükséges mennyiség.

Kidolgozás

  1. Először a vizet melegítem a tészta főzéséhez.
  2. A pestóhoz csak a leveleket távolítsa el a bazsalikom csokorból, és nagyon mossa meg.
  3. Hámozzuk meg a fokhagymagerezdeket, és távolítsuk el a hajtást, ami megnehezíti az emésztést.
  4. A diót olaj hozzáadása nélkül tepsibe pirítjuk.
  5. Most tegye az összes hozzávalót egy mixer vagy processzor pohárába az olaj felével és egy csipet sóval együtt, és jól törje össze.
  6. Ha krémes paszta van, adjuk hozzá a maradék olajat, és keverjük össze még egyszer, hogy minden jól elkeveredjen.
  7. A bazsalikomos pesto gazdag tésztánál használható .

Norma szósz

Ez egy ideális szósz, ha a tésztát egy kicsit több zöldséggel kívánja kombinálni. a padlizsán nagyon jól megy az ilyen típusú készítményekhez. Itt elmondjuk a receptet lépésről lépésre az a-tól kezdve paradicsomszósz tésztához alapvető.

Hozzávalók

  • Padlizsán 3.
  • Pomarola paradicsomszósz 1 liter.
  • Friss ricotta vagy krémsajt 200 gramm.
  • Parmezán vagy provolone sajt 100 gramm.
  • Bazsalikom néhány levél az illatszerhez.
  • Olívaolaj 3 evőkanál.
  • Só, bors.

Készítmény

  1. Először tegye a vizet forrni főni, majd a tésztát.
  2. A mártással kezdjük, alaposan mossuk meg a zöldségeket.
  3. Vágjuk a padlizsánokat szeletekre vagy kockákra, kenjük meg a sütőrácson vagy egy tepsire aranybarnára. Ne adjon sót főzés előtt vagy közben, mert így felszabadul a lé, és így nem fog megbarnulni.
  4. Ha aranyszínűek, adjunk hozzá egy kis sót.
  5. Egy edényben felmelegítjük a pomarola mártást, közben főzzük a tésztát.
  6. A tészta tálalásához tegyen egy-egy evőkanál friss ricottát minden tányérra, tetejére tegye a forró tésztát a pomarola mártással.
  7. Mindegyik tányérra kenjünk 2-3 evőkanál grillezett padlizsánt és a durva reszelt vagy pelyhesített parmezán sajtot.
  8. Parfüm egész friss bazsalikom levelekkel.

Friss paradicsom és brokkoli szósz

Hozzávalók

  • 750 gramm tészta a választott típushoz.
  • Tejszín tejszín 300 gramm.
  • Közepes brokkoli 2.
  • 3 evőkanál vaj.
  • Hagyma 2.
  • Fokhagyma 1 gerezd.
  • Fél citrom leve.
  • Só, bors.
  • Szükséges extra szűz olívaolaj.
  • Parmezán sajt 200 gramm.

Készítmény

  1. Először melegítsen vizet egy fazékban, amely akkora, hogy teljesen ellepje a tésztát, és legyen helye jól főzni.
  2. Ezután leválasztja a virágokat a brokkoliról, és megpárolhatja őket, vagy megfőzheti egy edényben forrásban lévő vízzel. Ne főzzük túl, vegyük ki a főzéstől, amikor még ropogós.
  3. Egy serpenyőben tegye az olívaolajat melegedni, és nagyon apró kockákon megdinsztelje a darált fokhagymát, a hagymát. Amikor átlátszó, adjuk hozzá a tejszínt, sót, borsot és citromlevet.
  4. Pár percig hagyjuk forralni, hozzáadjuk a brokkolit és jól összekeverjük.
  5. Ezután tegye a serpenyőbe a tésztát és az evőkanál vajat, így a szósz emulgeálódik a tésztával, kissé besűrűsíti és sok fényt kap.
  6. Végül a tésztát nagyon forrón és durva reszelt parmezán sajttal tálaltam.