21 recept a kiegyensúlyozott és egészséges vegán étrend követésére
Feliratkozás a Vitónica oldalra
Ha ebben a 2020-ban úgy döntött, hogy az állati eredetű ételeket kizárja a menüből, és vegán étrendet követ, akkor tudnia kell, hogy a jó tervezés kulcsfontosságú a hiányosságok megelőzéséhez és az összes olyan tápanyag megszerzéséhez, amelyre a testnek szüksége van az egészségügy érdekében. Ehhez távozunk 21 recept a vegán, kiegyensúlyozott és egészséges étrend követésére.
A legfontosabb az lesz, hogy eltávolodjunk a feldolgozottaktól és az ultrafeldolgozottaktól, és éppen ellenkezőleg, étrendünket friss, szezonális és valódi ételekre alapozzuk.
Hasonlóképpen figyelnünk kell a növényi élelmiszerek kritikus vagy szűkös tápanyagaira is, mint pl minőségi fehérje, vas vagy kalcium, elérhetőségének növelése és abszorpciójának elősegítése érdekében.
Ennek elérése érdekében a következőket hagyjuk vegán és egészséges receptek:
Magas fehérjetartalmú ételek
Növényi eredetű fehérjében gazdag ételek felhasználása és kombinálása az összes esszenciális aminosav megszerzéséhez, Nagyon ajánlott készítményeket érhetünk el, például az alábbiakat:
- Párolt barna rizs és lencse zöldségekkel: sörélesztőt használva a reszelt sajt helyettesítésére kielégítő ételt fogunk elérni teljes fehérjékkel a hüvelyes és gabonafélék.
- Vegetáriánus chili: bab és texturált szója fehérjeforrásként megnyugtatóvá teheti ezt kanál tányér vegán.
- Vegán csicseriborsó és szója tacók: az előző készítményhez hasonló összetevőkkel elkészíthetjük ezeket az ideális tacókat megosztani vacsoránál a barátokkal.
- Csicseriborsó csípős chipotle szószban adobóban szójaval: ideális a rizs vagy a kuszkusz kíséretéhez, és sok teljes fehérjét, valamint rostot nyerhet ehhez az ételhez könnyen csillapítja az étvágyat.
- Meleg fekete bab- és burgonyasaláta - Ez a könnyű, de teli recept, jó fehérjével és rostokkal bőséges mennyiségben.
- Babburger misóval, dióval és zabpehellyel: egészséges fehérjék és zsírok ebben a hamburgerben nincs mit irigyelni a hagyományos hús alapúakra.
- Csicseriborsó, brokkoli és rizs húsgombóc: jó ásványi anyagokkal és vitaminokkal, ezek a húsgombók könnyen elvégezhető kínáljon teljes fehérjéket és rostokat testünknek.