3 finom spenót recept - jobb az egészséggel

A spenótot gyakran említik a szuperételek listáján mivel nagyszámú tápanyagot nyújtanak. Intenzív zöld színe, valamint a fehérjék, a vas, a vitaminok és az ásványi anyagok hozzájárulása. Emiatt fogyasztása megfelelő lenne a bőr és a haj jó egészségéhez.

Spenót tulajdonságai

Spenót van magnéziumforrás, alapvető ásványi anyag, mint kofaktor a különféle enzimrendszerekben. Például részt vesz az energiatermelésben, hozzájárul a csontok fejlődéséhez, és részt vesz az idegimpulzusban, az izomösszehúzódásban és a pulzusban - állítja a Nemzeti Egészségügyi Intézet.

Ez is a folátok és az A, C és E vitamin forrása. A folsav (vagy folátok) hozzájárul a vérsejtek képződéséhez, és a terhesség alatt létfontosságú az idegcső rendellenességeinek elkerülése érdekében. Másrészt a C- és E-vitamin segít megelőzni az oxidatív károsodást, míg az A hozzájárul a látás, a bőr és a nyálkahártyák jó karbantartásához.

A Spanyol Táplálkozási Alapítvány adatai szerint lutein és zeaxantin (A-provitamin aktivitás nélküli karotinoidok) is vannak, amelyek hatnak védi a szemet a makula károsodásától ez vakságot okozhat.

Másrészt tartalmaznának egy úgynevezett antioxidánst alfa-liponsav, amelyről kimutatták, hogy segít csökkenteni az inzulinrezisztenciát. Emiatt tanácsos lehet spenótot bevinni étrendjébe, ha cukorbetegségben szenved.

Különböző tanulmányok azt sugallták alacsonyabb az asztma kialakulásának kockázata bizonyos tápanyagokat nagy mennyiségben fogyasztó embereknél. Az egyik ilyen tápanyag a béta-karotin, amelynek kiváló spenótja a spenót.

Kétségtelen, hogy ez a zöldség sok tápanyagot kínál nekünk, de némelyek keserű íze miatt nem akarják fogyasztani. Ennek elkerülése érdekében, 3 ízletes receptet ajánlunk spenóttal.

Spenótos ravioli

Hozzávalók

A tömegre:

A töltelékhez:

300 gramm ricotta.
150 gramm spenót.
1 tojás.
1 teáskanál szerecsendió.
50 gramm parmezán sajt.
só, bors.

A szószhoz:

100 gramm vaj.
50 cm3 tejszín.
3 evőkanál friss bazsalikom.
50 gramm dió.

Kezdje azzal, hogy koronát készít a liszttel, és középen tegye a tojásokat, a vizet és az olajat. Addig gyúrjuk, amíg egy zsemle meg nem marad, fél órát pihentetjük.

Másrészt keverje össze a korábban főtt spenótot ricottával, tojással, fűszerekkel és parmezán sajttal. Következő, kinyújtjuk a tésztát és elosztjuk a tölteléket, letakarjuk egy másik tésztával és felvágjuk a raviolit.

A szósz elkészítéséhez, vaj bazsalikommal megdinszteljük, hozzáadjuk a tejszínt, majd a diót. A befejezéshez főzzük meg a raviolikat és adjuk hozzá a mártáshoz.

Spenót és tojásos tartlet

Hozzávalók

3 csomag spenót.
150 gramm félkemény sajt.
100 gramm ricotta.
5 tojás.
2 evőkanál krémsajt.