A bevándorló indiai lányok táplálkozási szokásai és a b12-vitamin állapota -

táplálkozási

  • Összegzés
  • Háttér:
  • Cél:
  • Tervezés:
  • Eredmények:
  • Következtetések:
  • Fő

Összegzés

Háttér:

A generációk közötti táplálkozási szokások szerepet játszanak a felnőttek betegségének kialakulásában, és kritikus szerepet játszanak a sejtosztódásban, a növekedésben és a fejlődésben.

Cél:

A B 12 státusz értékelése hat húsevő (ME) és hat húsevő (NME) 9-11 éves korban, Tanner 1. stádiumban, migráns indiai lányoknál.

Tervezés:

A B 12 státuszt hematológiai, éhomi B 12, folsav, metil-malonsav (MMA) és napi 7 napos étrend elemzéssel értékeltük.

Eredmények:

A vörösvérsejtek és a vas mérése referencia-tartományon belül volt minden lány esetében. A jelentett B 12 bevitel korrelált a B 12 szérummal (r = 0,74, P = 0,006). Az MND-s lányoknál a B 12 szérum alacsonyabb volt, mint az SM-ben szenvedő lányoké (232 ± 95 vs 543 ± 201 pmol l -1, P = 0,01). Két NME lánynál hiányzott a B 12 -vitamin (B 12 -1, MMA> 0,26 μmol l -1). Az általános szérum B 12 alacsony volt (388 ± 221 pmol l -1) és magas a szérum folát bevitel (27 ± 8 pmol l -1; 342 ± 269 μg 1. nap).

Következtetések:

Tünetmentes B 12 hiány mutatkozik az indiai NME migráns korai serdülőkben magas foláttartalom jelenlétében. Szükség lehet ebben a csoportban a B 12 kiegészítésére a jövőbeli egészségügyi eredmények javítása érdekében.

Fő

Világszerte sok generáció óta az ázsiai indiai lakosság vallási és kulturális gyakorlata magában foglalja a hús nélküli étkezési szokásokat. A húsok étrendből való kizárása veszélyeztetheti vagy javíthatja a tápanyagok mennyiségét és az étrend minőségét. Csak az állati és élesztőtermékekben található B12-vitamin nélkülözhetetlen kofaktor az egyszénes anyagcserében, mélyen befolyásolja a sejtek osztódását, növekedését és fejlődését a fogantatástól kezdve (Yajnik, 2006). A B 12 hiány klasszikus jelei az anaemia vagy a macrocytosis, de ezeket a tulajdonságokat elfedheti a magas folátfogyasztás (Scott, 1999). A B 12-vitamin hiány funkcionális foláthiányt eredményez, mivel megfelelő B 12 hiányában a szabad folát csapdába esik, és metilációs reakciókhoz nem áll rendelkezésre. A metil-malonsav (MMA) a B 12-vitamin hiányának specifikus mutatója (Scott, 1999; Carmel és mtsai., 2003), és azonosítja a B 12 státuszt, ha a folát magas vagy alacsony.

A Tanner 1. stádiumában (9–11 év) 12 migráns indiai serdülőkorú, serdülőkor előtti bevándorló lány (hat húsevő (ME) és hat hús nélküli lány (NME)) vett részt 3–5 évig Aucklandben. Az anyák arról számoltak be, hogy családjukban sok generáció óta gyakorolták a lányaik és lányaik táplálkozási szokásait, és soha nem fordultak elő B 12 -vitamin kiegészítések. Ezt a kutatást az Aucklandi Műszaki Egyetem Etikai Bizottsága hagyta jóvá. A Medlab Diagnostic (az Új-Zélandi Nemzetközi Szabványügyi Szövetség akkreditálta) éhomi éhomi vérmintákat gyűjtött a teljes vérkép és a szérum elválasztás azonnali mérésére. A -70 ° C-on tárolt szérummintákat ezután a Health Waikato Laboratories-ban tesztelték a folát és a B 12-vitamin szempontjából, és az MMA-t meghatározták a Canterbury District Health Board laboratóriumában.