A celiakia számára nagy értéket jelent a napi friss kenyér, és értékelik ”- El Campo de
Panadería Isacel abból a célból született, hogy napi kenyeret és péktermékeket kelljen szállítani a Cangas del Narcea-ban nyilvántartott nagyszámú kelátussal. Ez az első gluténmentes termékekre szakosodott pékség, amely Asztúriában nyitotta meg kapuit.
-Hogyan jutott eszébe ilyen típusú vállalkozás megnyitása?
-A projekt akkor jött létre, amikor a család több tagjának diagnosztizálták a lisztérzékenységet, pontosabban édesanyámnak, lányaimnak és jómagamnak. Amikor láttuk, hogy a piacon nincs olyan gluténmentes kézműves termék, amely normalizálná a lisztérzékenység étrendjét. A kenyér tekintetében az a lehetőség, hogy a hét egy napján hazaviszik, és lefagyasztják, vagy az iparilag előállítottakat elfogyasztják, ami sok kívánnivalót hagy maga után. Jó eredménnyel kezdtem el készíteni a kenyeret családi fogyasztásra, és más celiakoknak tetszett. Mivel munkanélküli voltam, úgy döntöttem, hogy elindítom a vállalkozást, és 2013 szeptemberében nyitottuk meg.
-Milyen termékeket kínál?
-Itt csak gluténmentes termékek készülnek: napi kézműves kenyér, kenyér tészta és leveles tészta pogácsák, muffinok, fánkok, sütik, tea sütemények, sütemények, sütemények ... igyekszünk reagálni a vásárlói igényekre, az étrendi celiakia ennyire normalizálására. amint lehet. Korábban mi celiakiak hetente egyszer készítettünk kenyeret, de a napi friss kenyér nagyon értékes, és az ügyfelek nagyra értékelik.