A cukorbetegség diétájának "hősei" és "gazemberei"
Különböző szakértők elemzik a táplálkozás mítoszait, hibáit és igazságait ebben a patológiában: a szuperételektől kezdve az időszakos böjtölésig vagy a mediterrán étrendig. A járvány növelte az élelmiszer-álhírek terjedését.
"Nincsenek szuperételek és egyetlen étel sem gyógyítja meg a cukorbetegséget" - mondja dr. Maria D. Ballesteros Pomar, a leóniai egyetemi kórház endokrinológiai és táplálkozási szolgálatának szakorvosa. Ez csak egy a sok mítosz és hiba közül, amelyek még mindig fennállnak a cukorbetegek étrendjével kapcsolatban, a Spanyol Cukorbeteg Társaság (SED) XXXI Országos Kongresszusa keretében elemezve.
Amint ezt a szakértő felismeri, "az egészséges táplálkozás az utóbbi években divatos témává vált", ennek negatív következménye például az volt, hogy a közösségi hálózatok figyelem tárgyává váltak ", ami sok influencert olyan emberré tett, akik megfelelő képesítés nélkül vélemény az egészségi kérdésekről és különösen az étrendről, amelyek veszélyesek lehetnek az egészségre ”. Ezért azt tanácsolja, hogy "a megfelelő képzettséggel rendelkező szakemberek felelősek legyenek a sok téves üzenetet felszámoló tudományos bizonyítékok alapján történő üzenetekért".
A cukorbetegségben szenvedő étrend kapcsán az utóbbi időben egyre nagyobb jelentőségű mítoszok és hiedelmek közül a szakemberek felhívják a figyelmet az inga tendenciára, amely a magas szénhidráttartalmú étrend mérlegelésétől a nagyon korlátozó étrendig terjedt, a „könnyű” vagy a „cukorbetegség korlátjaira”. -barát ételek (amelyek miatt különösen szükségessé válik a betegek megtanítása a tápértékjelölés megfelelő értelmezésére), az a hamis elképzelés, hogy az édesítőszer használata cukor helyett elősegíti a fogyást vagy csökkenti a cukorbetegség kialakulásának kockázatát, vagy az a meggyőződés, hogy az egészséges étrendben ( vagy cukorbetegség nélkül) meg kell enni az „napi 5 ételt”.
A Stevia, a Goji bogyók, a hajdina ... vagy a "szuperélelmiszerek" olyan előnyöket ígérnek, amelyek a szakértők szerint sok esetben nincsenek kellőképpen bizonyítva. Mindenesetre ezzel kapcsolatban dr. Clotilde Vázquez Martínez, A Jiménez Díaz Alapítvány (Madrid) Endokrinológiai és Táplálkozási Osztályának vezetője kijelenti, hogy «nem szabad összetévesztenünk a szuperélelmiszer kifejezést valamivel, amely varázslatos gyógymódot tartalmaz, hanem inkább olyan termékekről van szó, amelyeket a cukorbetegeknek be kell építeniük a menükbe a magas a tápelemek tartalma, amelyek más élelmiszerekben kevések (kalcium, magnézium, rost, omega 3, vitaminok, pre- és probiotikumok) »; közöttük diófélék (különösen dió), olajos halak, teljes kiőrlésű gabonák, paradicsom vagy erjesztett tejtermékek.