A diéta, hogy boldog legyen
Csodadieták és varázsételek nem léteznek (és soha nem fáradunk megismételni). De tisztában van-e azzal, hogy az étrend milyen mértékben befolyásolja testi és lelki közérzetét? Tudta, hogy az elfogyasztottak nagy része közvetlen hatással van intelligenciájára, optimizmusára, érzelmeire, sőt a teltségérzetére is? Szóval ennyi.
A dió szelénben gazdag, így a szeszed nem halványul el! A banán serkenti a dopamin szintjét, amely molekula a legtitkosabb örömeink mögött van, remekül fogja érezni magát! A szardínia Omega 3 zsírsavval rendelkezik, jó egészséget!… Igen, az étel hozzájárulhat a boldogságához a homokszemével. És még inkább, ha egészséges életmód kíséri. Mert egyik sem számít, bármilyen jó is, önmagában is előnyös a testének és az életerejének.
„Az agy tudatosítja bennünket abban a tényben, hogy életben vagyunk, és hogy hogyan gondoskodunk róla, az életminőségünktől függ. Ezért szükséges az egészséges táplálkozás és szokások, amelyek fokozzák hatékonyságunkat, megakadályozzák az öregedést és elkerülik a betegségeket is "- mondja a neurococinero Miguel Sanchez Romera, Michelin-csillag a barcelonai L'Esguard nevű éttermében: Tápláld jól az agyad című könyvében (szerk. Dome Books).
TELJES TELJESÍTMÉNYBEN
A kezünkben marad, hogy lefogyjuk ezt az értékes szervet és javítsuk annak teljesítményét. Főleg, ha figyelembe vesszük, hogy kopása óriási. "A 70 kilós ember agya 1400 grammot nyom, és teljes testenergiájának 20% -át felemészti" - magyarázza a séf és a neurológus.
Hogyan tápláljuk? Minden nap ki kell töltenünk a bevásárlókosarat olyan termékekkel, amelyek javítják a neurotranszmitterek minőségét (biomolekulák, amelyek lehetővé teszik az információk egyik idegsejtből a másikba történő eljutását).
„Amit eszünk, teljes hatással van erre a szervre. Hatása kétféleképpen megy végbe: közvetett, mivel összefügg a szív- és érrendszeri egészséggel, és ezért mindennel, ami a szív és a vérkeringést elősegíti vagy károsítja, és közvetlen: közvetlen energiával előállított élelmiszerek és egyéb nélkülözhetetlen összetevők fogyasztásával. az idegsejtek és az agyi funkciók, például az ásványi anyagok (kálium, nátrium és magnézium) és vitaminok (B1, B2 és B3) közötti kommunikációhoz ”- emeli ki Miguel Sánchez Romera. "Egy másik példa az esszenciális zsírsavak, például az omega-3, amelyek az olajos halakban vannak".
Ezek megakadályozzák a sejtek öregedését és néhány, a kognitív hanyatlással kapcsolatos állapotot. És így jutunk el az agyaktív ételekhez, amelyek e szakértő szerint pozitívan vagy negatívan befolyásolják az agyat.
TANULJON HOZZÁADNI
A szellemi képességeink megerősítésére szolgáló első recept az, hogy kerüljük a felesleges zsír-, cukor- és sómennyiséget, ami számos keringési problémáért felelős. A második az, hogy olyan agyi termékeket vegyünk fel étrendünkbe, amelyek bőségesen tartalmaznak hasznos tápanyagokat.
Alacsony zsírtartalmú húsokban találjuk őket (ne essen túlzásba, de ne is maradjon el, mivel minőségi fehérjét tartalmaznak, és legyen óvatos, a kilenc ismert neurotranszmitter közül nyolc aminosav, vagyis fehérjéből származik) valamint színes zöldségekben és gyümölcsökben is.
Zöld, vörös vagy narancssárga az antioxidánsainak varázsa. "Nekik kell a napi étrendünk 75% -át kitenniük" - összegzi Sánchez Romera. Nem feledkezhetünk meg a kurkumáról és a tamarindról sem (antioxidáns hatásuk bizonyított) vagy a kókuszos növényi zsírról, amely nagyon kis adagokban elősegíti a cukor metabolizmusát.
Az agyunkat azonban pozitív módba állíthatjuk sokféleképpen. Hallottál már a szerotoninról és a dopaminról, két neuroaktív anyagról, amelyek döntő hatással vannak az érzelmek és motivációk termelésére és szabályozására?
"Az első nyugalmat ad nekünk, szorongásoldó, a második pedig élénkítő, erőt és motivációt ad a dolgokhoz" - mondja a neurológus. A cél tehát az lesz, hogy táplálkozzunk olyan tápanyagokkal, amelyek fokozzák ezen anyagok termelését.