A dió fogyasztása csökkenti a koleszterin és a trigliceridek CIBEROBN vérszintjét
A diófélék fogyasztása hosszú évek óta korlátozott a magas energiasűrűség miatt. Az utóbbi évtizedekben azonban a fontos táplálkozási beavatkozási vizsgálatok eredményei azt sugallták, hogy a magas zsírtartalom ellenére a dió nem befolyásolja negatívan a testsúlyt, sőt jótékony hatást gyakorolhat a különböző kardiovaszkuláris kockázati tényezőkre, mint például az inzulinrezisztencia, gyulladás, vérnyomás, vagy akár lipidprofil.
A dió tápanyag-összetétele típusonként nagyon eltérő. A dió különösen gazdag α-linolén- és linolsavsavakban. Feltételezik, hogy a dió zsírsavak ezen egyedülálló tápanyag-összetétele felelős lehet a különböző táplálkozási vizsgálatokban megfigyelt összkoleszterin- és trigliceridkoncentrációk csökkenéséért. Habár számos tanulmány értékelte a diófogyasztás lipidprofilra gyakorolt hatását (összkoleszterin, rossz koleszterin, LDL néven ismert, jó koleszterin HDl néven ismert és trigliceridek), viták vannak ezzel kapcsolatban. Már egy 2009-es tanulmány arra a következtetésre jutott, hogy a dióval kiegészített étrend más étrendekhez képest csökkenti az LDL-koleszterint.
A vizsgálatok között észlelt eltérések miatt, és figyelembe véve, hogy 2009 óta több mint 10 új tudományos cikk jelent meg ezzel kapcsolatban, a Rovira i Virgili Egyetem CIBEROBN kutatói a Harvard Egyetemmel együttműködve fontolóra vették a metaanalízis frissítését. A dióban dúsított étrendnek a lipidprofilra gyakorolt hatásának és a lipideket a vérbe szállító fehérjéknek, az úgynevezett apolipoproteineknek a hatásának értékelése. Ezenkívül tovább mentek, és értékelték a testtömegre és más kardiovaszkuláris kockázati tényezőkre gyakorolt hatásait is.