A felaprított hústól a torreznosig hat egészségtelen módja a hús és származékai elkészítésének
Bár ezek a hetek csak a listeriosis kitörése által aprított húsról beszélnek, a valóság az, hogy a hús elkészítésének ilyen módja évekig jellemző Andalúziában és ez mindeddig nem társult fertőző járványhoz. Azt viszont el lehet mondani róla, hogy a hús előkészítésének egészségtelen módja az eredménye. De nem azért, mert fertőzővé teszi, hanem azért, mert az eredmény egy feldolgozott termék, zsírral megterhelve, és ez nem ajánlatos az egészséges táplálkozás során, függetlenül attól, hogy a La Mechá márkából származik-e. Nem ez az egyetlen őrült módszer a hús és származékainak elkészítésére, amely a spanyol földrajzban elterjedt: itt néhány példa.
Fasírt
Az aprított hús mind a mai napig a szájában van, és nem éppen jó okokból, de sokan nem tudják, mi ez. A saját zsírral főtt sertéshúsról van szó, amelyet felnyitva bizonyos összetevőket, például hosszú szalonnacsíkot vagy szalonnás zsírt visznek be. Valójában a Spanyol Királyi Nyelvakadémia a "mechar" -ot úgy határozza meg, hogy a zsírszalonna kanócot visz be a pörkölni vagy pépesíteni kívánt húsba. Becslések szerint ennek az Andalúziában széles körben elfogyasztott ételnek 100 grammja mintegy 208 kalóriát és 11,4 gramm zsírt tartalmaz. Ezen túlmenően, mint minden feldolgozott húst, a mechadát is az Egészségügyi Világszervezet (WHO) a kolorektális rák megnövekedett kockázatával összefüggő ételnek tekinti, ezért nem ajánlott a napi étrendbe való felvétele.
Csomagolt darált hús
A darált hús sok receptben használt termék. Még sok szülő is igénybe veszi, hogy segítsen gyermekének jobban enni. Azonban szinte mindig a szupermarketekben vásárolják már csomagolt tálcákban.
A csomagolt darált húsra vonatkozó OCU-tanulmányból kiderül, hogy a szupermarketekben rendelkezésre álló darált hús kínálata gyengébb minőségű, mint a henteseknél vásárolt, és sokkal több adalékanyagot tartalmaz, például keményítőt, rostot, szóját vagy szulfitokat, mint önmagában a darált húst. Ezenkívül ezek a készítmények több mint 20% zsírt tartalmaznak, ami miatt a termék már nem olyan egészséges, mint amilyennek lennie kellene.