A fogyás megoldása plusz elsődleges és mentes ételek; üres kalóriák
Ellentétben azzal, amit a legtöbb ember gondol, az alacsony kalóriatartalmú vagy korlátozó étrend nem a legjobb a fogyáshoz. Valójában elősegítik a mértéktelen fogyasztást, növelve a „visszapattanó hatás” valószínűségét. És sok étkezési rendellenességre is hajlamosak. Ezt bizonyítja a Alabamai Egyetem Magatartáspszichológiai és idegtudományi tanszék, aki miután egerek egy csoportját élelmiszer-korlátozási helyzeteknek vetette alá, arra a következtetésre jutott, hogy a kalória-korlátozás és a stressz egyedülálló módon kölcsönhatásba lépnek a mértéktelen evés elősegítése érdekében, és hogy a választott étrend típusa nagyrészt előre jelzi a későbbi viselkedést vagy rendellenességeket.
Sok "üres kalória"
Az ételkorlátozással járó ördögi kör elkerülése érdekében, a mértéktelen evésre való hajlam és a korlátozásra való visszatérés érdekében a tanár Roberto Pérez Torrado, a Valencia Nemzetközi Egyetem táplálkozási szakértője, aki az elsődleges ételekre fogad, amelyek valóban segítenek feltöltődni és elkerülni a túlevést. Pérez Torrado professzor figyelmeztet az "üres kalóriák" bevitelének növekedésére, amelyek magas energiafogyasztású, de kevés tápanyagot tartalmaznak. Ezek az ételek magukban foglalják a feldolgozott ételeket, valamint a magas zsír- és cukortartalmú ételeket. 2000 kalória elfogyasztása gyümölcsök, zöldségek és zsírmentes fehérjék formájában azonban egészen más eredményt hoz, mint ugyanezek a 2000 kalóriák gyorséttermi és üdítőitalok fogyasztása. Ezért nem csak az elfogyasztott kalóriák mennyiségéről van szó, hanem ezeknek a kalóriáknak a minőségéről és a táplálkozási hozzájárulásáról is.