A galíciai edény a mérlegre kerül - Faro de Vigo
Kiegyensúlyozott a galíciai atlanti étrend? A táplálkozási professzorok bebizonyítják, hogy léteznek, és egészséges menüket tartalmazó weboldalt nyitnak meg
Oszd meg a cikket
A skála egyik oldalán egy negyed pizza extra sajttal, a másikon pedig egy darab galíciai tőkehal - 40 gramm termékkel - ki nyer kalóriát? A hírnév ellenére nem minden erős galíciai étel és recept kalóriadús. Gyakorlatilag mindkét ételnek ugyanaz lenne: 415 kilokalória.
Az atlanti-galíciai étrend kedvesnek tűnik. Háromszáz tipikus étel vizsgálata során kiderül, hogy a galíciai szakácskönyv tartalmazhat egészséges ételeket, amelyeket naponta el kell fogyasztani. Az egyensúly megtalálása csak mérés kérdése.
Például sok mindent elmondtak arról, hogy mennyire egészséges a fehérrépa zöldje, de ha mindennap megennénk őket, golyvával végződnénk, mivel ezek "elkülönítik a" jódot "- állítják a szakemberek. Mit mutat ez? A galíciai étrend kiegyensúlyozott, az összegeket a felhasználóhoz igazítja.
Ezt mutatja a www.dietaatlanticogallega.com portál, amelyet a Cuevas de Alimentacion Group hozott létre, és amelyben a Vigo Egyetem több kutatócsoportja két évig dolgozott. A táplálkozási lámpán keresztül, amely a felesleges kalóriákat vagy magas zsírtartalmú termékeket jelöli zöldtől pirosig, kiegyensúlyozott étrendet alakíthat ki. Első alkalommal értékelik a menüt. Tányérról lemezre elemezve kivonták, hogy mindenkor tudják, milyen tápanyagokat juttatunk a szervezethez hagyományos összetevőkkel.
Az oldal első fogásokra, főételekre és desszertekre oszlik, és az elkészítési receptek megjelenítése mellett a felhasználó módosíthatja a termékek mennyiségét. Az oldal lehetőséget kínál a fogyasztónak az összetevők grammjának szabályozására, amíg az étlap szintén egészséges, kiegyensúlyozott. A táplálkozás speciális étrendjének mélysége vagy szigorúsága nélkül (nem alkalmazkodik a felhasználó súlyához, neméhez vagy alkatához) a weboldal meg akarja tárni a hagyományos galíciai receptekben és ételekben elfogyasztott kalóriákat a rendszeres fogyasztók számára. És ha szeretné, online megteheti a vásárlást, vagy kérheti, hogy vigyék haza.
"Rájöttünk, hogy általában az emberek számára nem volt elérhető információ és táplálkozási értékelés arról, hogy mit esznek naponta" - magyarázza a projekt fő kutatója, Federico Mallo professzor. "Az ékezetet a hagyományos galíciai érintésre helyezzük, bár a receptekben később elérhető ételek találhatók, közelebb ahhoz, amit naponta eszünk." A javasolt ételek körülbelül ezer kalóriát tartalmaznak, ami ajánlott a központi étkezéshez.