A gyermekek elhízása, megközelítés és megelőzés - Táplálkozás és konyha
Az elhízás a krónikus betegség jellemzi a testfelesleg, amelyben a hasi zsír dominál, és amely számos tényező, például genetikai, metabolikus, pszichoszociális és környezeti tényezők stb. miatt alakulhat ki. Az elhízás leginkább gyermekkorban kezdődik, ami összefüggésben állt a szenvedés lehetőségének növekedésével a jövőbeni dyslipidaemia, glükóz-intolerancia, artériás hipertónia és arterioresclerosis esetén.
A gyermekkori elhízás az elmúlt évtizedekben nőtt a lakosság életmódjában bekövetkezett jelentős változások miatt. A táplálás módosult, eltávolodva a mediterrán modelltől, kiegyensúlyozott és gazdag gabonafélékben, gyümölcsökben és zöldségekben, a cukorokban és zsírokban gazdag, valamint alacsony tápanyagtartalmú, gyenge tápanyagtartalmú étrend hátrányára. A jelenlegi irány felé mozgásszegény életmód az energiafelhasználás csökkenése pedig a gyermekkori elhízás gyakoriságának növekedését okozó másik fő tényező.
A gyermekkori elhízás megelőzése Spanyolországban
Ennek a betegségnek a megelőzését a születéstől kezdve, sőt a terhesség alatt is meg kell kezdeni, és mind a család magjára, mind a társadalomra kell irányulnia, hogy az egészséges táplálkozás és a fizikai aktivitás elősegítése minden szinten. Meg is kell valósítania egészségügyi politikák állami vagy regionális célú megakadályozza a gyermekkori elhízást és küzdeni kell a fejlődése ellen.
Az elhízást az Egészségügyi Világszervezet (WHO) "A 21. század nem fertőző járványának" nevezi. Európa és Amerika fejlett országaiban végzett különféle tanulmányokban a túlsúly és az elhízás időbeli növekedését figyelték meg. Spanyolország az egyik ország Európában a a gyermekkori elhízás magasabb aránya. Az "Elhízás és a megelőzés gazdasága" (OECD, 2010) című jelentés adatai szerint Spanyolországban az elhízás aránya magasabb, mint az OECD-t (Gazdasági Együttműködési és Fejlesztési Szervezet) alkotó országok átlaga. Az elhízás vizsgálatának nemzetközi szövetsége (2007) adatai alapján megfigyelhető, hogy Spanyolországban a fiúk 13,9% -a, a 7 és 11 év közötti lányok 8% -a elhízott, valamint a fiúk 10% -a és a lányok 3% -a elhízott a 14-17 éves korosztályban szintén.
Milyen beavatkozásokat hajtanak végre Spanyolországban?
A következő lépés Spanyolországban az elhízás problémájának kezelése az EU szempontjából táplálkozás, szociális és közpolitika, nem pedig egyéni és orvosi szempontból. Ez olyan megelőző megoldásokhoz vezetne, amelyek csökkentenék a gyermekkori elhízás előfordulását.
Bizonyos esetekben úgy döntöttek, hogy beavatkozásokat végeznek képzési és tájékoztatási programok amelyek nagyobb mértékben az iskolai kiskorúakra irányulnak, vagy az ezen keresztül végrehajtott beavatkozásokra tájékoztató kampányok, amelyek célja, hogy módosítsák a lakosság hozzáállását és szokásait, átirányítva őket az egészséges táplálkozás felé.
2005-ben a NAOS stratégia, a Spanyol Élelmiszerbiztonsági és Táplálkozási Ügynökség (AECOSAN) és az Egészségügyi, Szociális Szolgáltatási és Esélyegyenlőségi Minisztérium táplálkozással, fizikai aktivitással és az elhízás megelőzésével foglalkozik, de 2011-ben ezt a Az élelmiszer-biztonságról és táplálkozásról szóló, július 5-i 17/2011. Sz. Törvény. A NAOS Stratégia célja az megfordítja a gyermekkori elhízás prevalenciájának jelenlegi tendenciáját, mind a az egészséges táplálkozás és a fizikai aktivitás elősegítése. A spanyol agrár-élelmiszeripar nagy része csatlakozott ehhez a programhoz. Webhelye tartalmazza a különféle táplálkozással és fizikai aktivitással kapcsolatos kampányokat, mint például az „Activilandia” és a „Despierta, Desayuna”.