A hétvégi késői étkezés zsírosabbá teheti a CuidatePlus-t
Számos tényező befolyásolja a súlygyarapodást. Rosszul alszik, túl keveset alszik, túl sok edényt tölt be, nem mozog eleget… Ezek a már ismert rossz szokások, bár időről időre újak jelennek meg, és felkerülnek erre a listára. Most a Barcelonai Egyetem rámutat egy másik újakra: étkezési jet lag. Ez a szabálytalanság a hétvégi étkezés időpontjában a hét többi napja tekintetében.
A kutatók véleménye szerint e szokás (a spanyolok körében nagyon elterjedt) gyakorlati megvalósítása összefüggésbe hozható a testtömeg-index (BMI). "Az általunk elvégzett tanulmány eredményei azt mutatják, hogy a három étkezés időpontjának megváltoztatása a hétvégén a súly növekedésével jár" - mondta María Fernanda Zerón a CuídatePlusnak, a barcelonai egyetem gyógyszerészi és élelmiszer-tudományi karáról és a tanulmány egyik szerzője.
Ahogy megjegyzi:a legnagyobb hatás a BMI-re akkor következne be, ha 3,5 órás vagy annál nagyobb időbeli eltérésünk van”. Ettől kezdve az elhízás kockázata megnövekedhet, mivel a tanulmány szerint „a vizsgálat résztvevői, akiknek több mint 3,5 órája volt a jet késéssel, 1,3 kg/m2".
Amint a szerző jelzi, „az elmúlt években ezt láthattuk, a fogyasztott napszaktól függően testünk másképp asszimilálja a kalóriákat”. Ez a különbség összefügg "a biológiai óránkkal, amely átmenetileg szervezi testünket a nap folyamán elfogyasztott kalóriák asszimilálódására és anyagcseréjére".
Például - magyarázza Zerón - „a éjszaka, hogy a test aludni készül, a szénhidrát tolerancia alacsonyabb, mivel több inzulinra van szükségünk az ételtől kapott glükóz metabolizmusához, ezért ez a fajta termék éjszaka nem lenne kedvező ”. Mindazonáltal, "napközben, a test jobban tolerálja a glükózt ”tehát jobb, ha szénhidrátokat is tartalmaz ebben a napszakban.
Túllépve ezeket az adatokat, a szerzők elvégezték ezt a tanulmányt annak érdekében, hogy megnézzék, az éjszaka és a nap mellett, a héten a szokásos órák befolyásolhatják vagy nem a súlygyarapodásban.
Ennek a munkának az elvégzéséhez a szerzők lélekszáma kb 1106 18-25 év közötti fiatal. Róluk elemezték a BMI és a hétvégi étkezési idők változékonyságának kapcsolatát a napok többi részéhez viszonyítva, amelyhez új markert használtak, amely magában foglalja az étkezési idők változását (reggeli ebéd és vacsora) hétvégén.
De, Mi lehet ennek a súlygyarapodásnak a szabálytalan beosztású fiataloknál? Zerón szerint ez azért történik, mert „biológiai óránk felkészíti a testet arra, hogy szembenézzen a nap folyamán bekövetkező különböző változásokkal és helyzetekkel, például étkezéssel. Amikor a lenyelés rendszeresen történik, a cirkadián óra biztosítja, hogy aktiválódjanak a test anyagcsere útjai, amelyek segítik a tápanyagok asszimilálódását abban az időben lenyelve. Ily módon az óra valahogy megjósolja az étkezési időt, és felkészíti a testet az ételből származó energia asszimilálására és anyagcseréjére a nap ugyanabban a napszakában "