A kalória a fritangában

Szövegírás/Q'HUBO

alacsony kalóriatartalmú édesítőszerek

Manizales-ben, csakúgy, mint az ország számos más városában, van egy nagyon népszerű étel, amelyet sok sarokban találnak, és amelyet minden társadalmi réteg nagyon kíván: a fritanga.

A kreol burgonya, az empanada, a vérkolbász, a chorizo, a chunchullo, a borda, a bofe és a chicharrón része ennek az ételnek, amely az étkező ízlése szerint változhat. De mi ennek a menünek a tápértéke?

A táplálkozási szakember, Sandra Alfaro rámutat, hogy az ilyen típusú étkezésekben magas a fehérje-, a szénhidrát- és különösen a kalóriatartalom. Hozzáteszi, hogy ezeknek az ételeknek a kalóriatartalma 450–500 kalória között van az olajok miatt, amelyekben sütik őket.

"Ezen élelmiszerek közül sok az olajok vagy a vaj minősége miatt káros lehet a szervezetre, mivel a különböző értékesítési helyeken akár kétszer többször is felhasználják" - mondta a táplálkozási szakember.