A kecsketej előnyei az étrendben; UGR csatorna

2011.04.18

A kecsketej előnyei az étrendben. Az AGR 206 kutatócsoport a Granadai Egyetem élettani tanszékéből és José Matáix Táplálkozási és Élelmiszer-technológiai Intézetéből kimutatta, hogy a kecsketej nagyon jó táplálkozási jellemzőkkel rendelkező élelmiszer, amely hozzájárul az egészségi állapot javításához.

kecsketej

Bebizonyosodott, hogy a kecsketej számos tápanyagot tartalmaz, amelyek összehasonlíthatóvá teszik az anyatejjel, például a kazeint, mivel a kecsketej kevesebb kazeint tartalmaz, amint az a nők tejében előfordul, amelyek a legtöbb allergiát okozzák a tehéntejre, ezért azt mondta, hogy hipoallergén.

A kecsketejben több oligoszacharid található, mint az anyatejben. Ezek a vegyületek emésztetlenül jutnak el a vastagbélbe, és prebiotikumként hatnak, és segítenek egy olyan probiotikus flóra kialakulásában, amely versenyben áll a kórokozó baktérium flórával, megszüntetve azt.