A kenyér és a diéta CSALDÁK NÉLKÜL
A kenyér szinte minden otthonban és étteremben való jelenléte miatt ez az étel olyan elem, amelyet figyelembe kell venni az étrend megtervezésekor. Ha fogyni és izomtömegre vágyik, amint azt az Adelgazar sin Milagros című könyvemben kifejtem, a kenyér az egyik legnagyobb ellenség, amelyet le kell győznie, amikor diétát készít a fogyás érdekében. A túlsúly azonban korántsem az egyetlen közvetlen hatása a hagyományos kenyérnek étrendünkben. Éppen ellenkezőleg, a finomított lisztek bevitele, amelyekkel a hagyományos kenyeret készítik, számos mellékhatással jár az egészségünk számára, amelyekről korábban már ebben a blogban és könyveimben is beszéltem.
Amikor 2011 áprilisában elkezdtem az Isodietet, néhány étel teljesen eltűnt az étrendemből, és jutalomként mindössze 4 hónap alatt sikerült 35 kilót lefogynom. Az első étel, amely eltűnt az étrendemből, a kenyér volt, annak minden változatában és változatában. Akár hagyomány, akár szokás szerint el kell ismernem, hogy bizonyos esetekben hiányzik, hogy kenyeret fogyaszthassunk anélkül, hogy ez lényegesen megváltoztatná étrendünket és egészségünket. Abban az időben, csaknem nyolc évvel ezelőtt, még nem volt olyan típusú kenyér, amely alkalmas lett volna az izodietára, ezért különböző módszerekkel kísérleteztem az egészséges "kenyér" házi készítésének különböző módjaival, változó eredménnyel. Az összes elvégzett teszt közül azt mondanám, hogy a Len Kenyér kétségtelenül a legsikeresebb a blogot követők körében. Olyannyira, hogy úgy döntöttem, hogy elkészítek egy magyarázó videót, amelyet ide kattintva talál, hogy mindenki megtanulja, hogyan kell csinálni.
Ez a lenkenyér recept azonban nem minden helyzetben megfelelő, mivel sok zsírt ad, és a kenyér előzetes elkészítését igényli. A lenkenyér után felfedeztem a norvég Sukrin gyártó kenyérkeverékeit, amelyek nemcsak az Isodiet számára voltak ideálisak nagyon alacsony nettó szénhidráttartalmuk miatt, hanem a celiakók számára is, mert nem tartalmaznak glutént. De megint egy-két órás előkészületet igényeltek a sípok és a furulyák között, és a hét folyamán nincs annyi időm, mint hogy kettőenként-háromszor elkészítsem a kenyeret, ezért csak hétvégenként készítettem rá, és vágtam szeletekké és lefagyasztja őket, hogy később a hét folyamán elfogyasszák, amikor kedvem tartja.