A kenyér fajtái Tudja, hogyan kell vásárolni - A vállalkozók fogyasztanak
Tudja, hogyan kell vásárolni
Részvény
A kenyér évszázadok óta a legtöbb civilizáció étrendjének alapja, táplálkozási jellemzői, valamint az egyik fő összetevő, a gabonafélék megkönnyítése érdekében. A kenyér a táplálkozási piramis alapját foglalja el, mivel a test energiaszükségletének nagy részéért felelős.
Számtalan fajta létezik, megkülönböztetve a felhasznált gabonafélék típusától. Bár a különböző típusú kenyerek is osztályozhatók alakja, súlya vagy eredete, például bagettet, ciabattát vagy vidéki kenyeret.
Alapvető összetevői liszt, víz és élesztő. Noha Spanyolországban hagyományosan búzalisztet használtak, a kenyér elkészíthető más őrölt gabonafélékkel is, például rozssal, árpával vagy kukoricával. Az élesztőt az asztal erjesztésére és könnyebb kenyér előállítására használják, ez adja azt a bolyhos tapintást.
Áttekintjük a hagyományos kenyerek egy részét és másokat, amelyek az utóbbi években népszerűvé váltak, és mindennapi étrendünk részévé váltak.
fehér kenyér
A fehér kenyér a legismertebb és a leggyakrabban fogyasztott. Azzal készül finomított búzaliszt, az, amelyről a korpát és gyakran a csírát eltávolították. Több energiát biztosít, mint a teljes kiőrlésű kenyér, adagonként kevesebb zsírt tartalmaz, és hosszabb ideig tart, mint a többi kenyér.
Teljes kiőrlésű kenyér
Finomítatlan lisztekből készül, vagyis, a teljes gabonaféléből készült liszt, amely megtartja az összes vitamint, ásványi anyagot és rostot. A teljes kiőrlésű kenyér glikémiás indexe nem olyan magas, mint a fehér kenyéré, ezért nem emeli annyira a vércukorszintet, és cukorbetegek számára javallt. Jó a vastagbélrák megelőzésére, a székrekedés és a magas koleszterinszint kezelésére. A rostban gazdag ételek teltségérzetet keltenek, ami csökkenti az étkezések közötti éhségérzetet.
rozskenyér
Ez a kenyér rozsliszt. Sötétebb színe van, mint a klasszikus búzakenyérnek, ezért néhol fekete kenyérnek hívják. Bár az ősi időkben szerény emberek kenyerének számítottak, manapság rosttartalma miatt nagyra értékelik. Előnyben részesíti a béltranszportot, jóllakásos hatása miatt segít a fogyásban és javítja a keringést. Nagyon ajánlott cukorbetegségben szenvedők számára is.