A kokain nem a fehér por, amely a legtöbbet pusztítja el, hanem a cukor; Városi techno
Tudta, hogy önmagában a cukor több halált okoz, mint az összes gyógyszer együttvéve? Mennyi cukor van egy doboz szódában? Milyen betegségeket okoz a fogyasztása?
Eva Rodríguez de Luis kiadta a Science-ben, 2017.12.28
Felébredsz és félálomban elmész a konyhába. Készít egy kávét tejjel két evőkanál cukorral, van pár pirítós lekvárral és egy pohár narancslé a tetrabrickből. Milyen finom reggeli! És készen állsz szembenézni a rád váró nehéz nappal.
Anélkül, hogy észrevennéd, csak a reggelidben már nagy mennyiségű cukrot fogyasztottál. Ne hibáztasd magad, az igazság az elkerülni ezt az édes fehér port nem könnyű feladat és még akkor is, ha eltekintett volna a kávé édesítésétől, ételeiben továbbra is jelen lenne a cukor.
Hogy ötletet adjon neked, csak egy év alatt keletkeznek több mint 170 millió tonna amelyeket az élelmiszerekbe való beépítésre szántak, amint azt a Conéctica kifejti.
Szerencsére néhány évig van egy nagyobb tudatosság annak, hogy mit eszünk. Nyilvánvaló, hogy sok országban a táplálkozási hiánytól kezdve a kelleténél többet eszünk. Több étel és mozgásszegényebb élet az elhízás receptje. Emiatt egyre inkább aggódunk étrendünk miatt: eredete, az asztalunkig eljutott kilométerek, ha tisztességes kereskedelemből származnak. és természetesen a kalóriabevitel.
A cukor hozzájárul a súlygyarapodáshoz, de más betegségeket is okoz. Tehát, ha megnézi a reklámot, megrémülve fedezi fel, hogy mennyi látszólag egészséges, cukrot tartalmazó ételt árulnak nekünk, és hányat céloznak gyermekek. Hogyan történhetett ez meg?
Vannak-e olyan tanulmányok, amelyek azt mutatják, hogy a cukor károsítja az egészséget?
Nagyon egyszerű, ahogyan annak idején a dohány esetében történt, a cukoripar szorgalmazza megakadályozzák ezeknek a tényeknek a napvilágra kerülését. Anélkül, hogy tovább folytatnánk, 2016 folyamán a Kaliforniai Egyetem kutatói megállapították, hogy a Cukor Világszervezet 1967-ben fizetett a rangos New England Journal of Medicine-nek egy tanulmány elvégzéséért, amely eltemette az édesség és a szívbetegség kapcsolatát, rámutatva a zsírokra mindenben bűnös.
Amikor felfedezték, hogy valóban kapcsolatban állnak egymással, abbahagyta a fizetést a nyomozásért, így az eredményeket soha nem tették közzé. Fél évszázaddal később az Egyesült Államok Mezőgazdasági, Egészségügyi és Humánügyi Minisztériuma végül kiemelte a cukrot, enyhítve a zsírokkal kapcsolatos álláspontját.
Bár 50 évbe telt, végül ismerjük a tanulmány következtetéseit: a magas cukortartalmú étrendet fogyasztó patkányok vizeletében magas a trigliceridszint és a béta-glükuronidáz enzim. Míg az első növeli a szívbetegségek kockázatát, az enzim rokon a húgyhólyagrák.