A magas zsírtartalmú étrend növeli a listeria ételmérgezés kockázatát; Az orvos

Baktériumok populációja bél szinten

növeli

A University of Cork (Írország) tudósai először mutatták ki, hogy a magas zsírtartalmú étrend csökkenti az immunrendszer hatékonyságát a fertőző betegségek elleni küzdelemben, különösen a bélben, valamint a Listeria baktériumok által okozott ételmérgezés kockázatát. monocitogének ”.

A kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy a kísérleti modellek etetése egy „nyugati” étrend (magas zsírtartalmú és alacsony rosttartalmú) mind az immunrendszert, mind a bélben élő baktériumokat (bél mikrobiota) egyaránt befolyásolja. Még a magas zsírtartalmú étrend rövid távú fogyasztása is növelte a bélben lévő serlegsejtek számát, amelyek a listeria fertőzés célpontjai, valamint mély változásokat okoznak a mikrobiota és az immunrendszer összetételében. A magas zsírtartalmú étrend emelte a bélen túli fertőzésekre való hajlamot is.