A Masago 4 előnyei, tápértéke, óvintézkedések és még sok más
A Masago Ez egy közönséges összetevő, amely a közelmúltban nagy népszerűségre tett szert a japán konyha sushi-műértői és hívei körében. Élénk színével, egyedi ízével és textúrájával könnyen megkülönböztethető, sokoldalúsága és erőteljes egészségügyi profilja miatt világszerte élvezhető.
Nemcsak könnyű hozzáadni különféle receptekhez, hanem koncentrált adag fehérjét, egészséges zsírokat és esszenciális tápanyagok, mint például a B12-vitamin, a szelén és a magnézium.
Készen áll arra, hogy megnézze, mit kínál még ez a finom alapanyag? Vessünk egy pillantást ennek az egyedülálló összetevőnek az előnyeire és hátrányaira, valamint arra, hogyan adhatja hozzá étrendjéhez.
Tartalomjegyzék
Mi a masago?
A Masago, más néven illatos ikra, egyfajta halfajta, amely a kapelánból származik, amely halfaj főleg az Atlanti-óceán északi részén, a Csendes-óceán északi részén és a Jeges-tengeren található. A kapelánhal a fúziós családba tartozik, és fontos takarmányhal, amelyet az atlanti tőkehal és más fajok, például a hárfafóka étrendjében alapanyagnak tekintenek.
Magát a kapelánhúst nem szokták enni, de olykor szárítják, megpirítják vagy sózzák. Ehelyett jellemzően étellé vagy olajgá redukálják, és haltáp vagy műtrágya előállítására használják.
A masago ikra viszont gyakori összetevő, amelyet számos hagyományos japán étel tartalmaz. A kis tojás íze édes, de ízletes, és még egy kicsit ropogósabb ételeket ad hozzá.
Gyakran megtalálható a masago sushi és a tenger gyümölcsei receptjeiben egyaránt, és felhasználható a mártások és a mártások ízének növelésére is. Amellett, hogy hihetetlenül sokoldalú, lenyűgöző tápanyagprofiljáról is ismert.
Amellett, hogy alacsony a kalóriatartalma, a masago minden adagja bőséges adag fehérjét kínál, b12 vitamin, szelén és magnézium, valamint az egyéb fontos tápanyagok hosszú listája.
A Masago előnyei
Bár a masago-t általában kis mennyiségben fogyasztják, meglehetősen kiterjedt tápanyagprofilt tartalmaz, és növelheti számos kulcsfontosságú tápanyag bevitelét, beleértve a B12-vitamint, a szelént és a magnéziumot. Ugyancsak a tápanyag sűrű étel, vagyis koncentrált mennyiségben tartalmazza ezeket a kulcsfontosságú vitaminokat és ásványi anyagokat alacsony kalóriatartalom mellett. Íme a masago néhány előnye:
1.- D-vitamin természetes forrása
Ez egyike azon kevés természetes táplálékforrásnak, a D-vitaminnak, amely nélkülözhetetlen mikroelem, amelyet sokan nem fogyasztanak. Valójában ennek a fontos tápanyagnak a hiánya nagy mennyiségben járulhat hozzá hiánytünetek nak,-nek D-vitamin, beleértve a fáradtságot, depressziót, álmatlanságot és szorongást.
2.- Magas Omega-3 tartalommal
Ezenkívül a masago kiváló forrása Omega-3 zsírsavak, amelyek a szív egészséges zsírjának különféle előnyeivel társulnak. Az omega-3 zsírsavak nem csak segítik a szívműködés támogatását, de bizonyítottan védik a kognitív egészséget, csökkentik a gyulladásokat és segítenek a testsúly kezelésében.
3.- Alacsony higanytartalom
Ez is alacsony higany és biztonságosan fogyasztható, akár terhesség alatt is. Az Amerikai Terhességi Szövetség szerint a terhes nők nyugodtan élvezhetik a masagót, más alacsony higanytartalmú tenger gyümölcseivel, például a lazac és a tobiko mellett.
Van azonban néhány potenciális hátrány, amellyel tisztában kell lenni, valamint számos ok, amiért érdemes mérsékelten tartani a bevitelt, többek között:
Magas nátriumtartalom
Először is, a masago viszonylag magas nátriumtartalmú, az ajánlott napi érték 10 százalékával egyetlen evőkanálban. Azoknak, akiknek van magas vérnyomás vagy szívproblémák esetén a nátrium-bevitel csökkentése a kulcs a vérnyomás szabályozásában.
A nátrium-bevitel túlzása más egészségügyi problémákhoz is hozzájárulhat, és a magas nátrium-bevitel olyan problémákkal társult, mint a gyomorrák és a csontvesztés.
Gyakran egészségtelen összetevőkkel kombinálják őket
Gyakrabban megtalálható a sushi-ban is, amely egy népszerű étel, amely egészségügyi problémákkal járhat. Amellett, hogy jellemzően tele van tenyésztett halakkal, finomított szénhidrátokkal és megkérdőjelezhető összetevőkkel, a sushi-ban található nyers hal jelentősen növeli a parazita fertőzések és étkezés által okozott betegség.