A mediterrán étrend Bombons Cudié
mediterrán diéta
A mediterrán étrend talán a legegészségesebb ételmodell a bolygón, csak az ázsiai kontinens egyes diétáival hasonlítható össze, például a japán étrenddel. A mediterrán étrend egészségügyi előnyeit számos tanulmány bizonyította. Ma már tudjuk, hogy a hagyományos mediterrán étrend véd a szívinfarktus, bizonyos daganatok - például emlőrák, vastagbélrák, prosztatarák, ... - cukorbetegség és más oxidációval összefüggő patológiák ellen. Nemrégiben feltételezték, hogy a mediterrán étrend megakadályozhatja az Alzheimer-kórt, egyes emésztőrendszeri betegségeket is ..., és hogy ez hozzájárulhat a különböző betegségek szövődményeinek csökkentéséhez, például egy második szívinfarktus megjelenéséhez vagy a koszorúér-beavatkozás sikertelensége vagy vaszkuláris szövődmények diabetes mellitusban.
A mediterrán étrendet alkotó ételek: olívaolaj, kenyér, búzaszármazékok, zöldségek, zöldségek és gyümölcsök, hüvelyesek, bor, sajtok és joghurt, hal, néhány hús és természetesen diófélék.
A dió a mediterrán étrend alapja, ezért nagyon egészséges és nagyon ajánlott, mivel vasban, vitaminokban, kalciumban és fehérjékben gazdag, fogyasztásuk pedig csökkenti a szív- és érrendszeri megbetegedések esélyét. Nagyon alkalmasak arra is, ha sokat fizikai testmozgást végez, mivel ezek azonnali energiaforrást jelentenek, emellett a magas táplálkozási tartalmuk miatt a legjobb snackek is. Sokféle ételhez is használhatók, kezdőktől, salátáktól, desszertekig ... Most felsoroljuk a legismertebb dióféléket:
Mandula
A mandula, amint a nevük is mutatja, a mandulafa gyümölcse, és sokféleképpen megtalálhatjuk őket: héjú, hámozott, sült, pirított, őrölt, apróra vágott ... Különböző típusú B-vitaminokban gazdagok ( B5, B6, B17 vitaminok, egyéb vitaminok, amelyekben gazdag a mandula, a D vagy folát, tiamin, riboflavin, niacin és E-vitamin; sok nélkülözhetetlen ásványi anyagot is tartalmaz, beleértve a magnéziumot, a foszfort, a káliumot, a cinket, a kalciumot és a vasat.
Mogyoró
A mogyoró a mogyoró gyümölcse, és kissé keserű gyümölcs. Magas E-vitamin-tartalma miatt segíti őket abban, hogy tovább tartsanak avasodni. Megtalálhatók hámozottan, általában pirítva, és héjjal együtt, és általában ajánlott ősszel betakarítani őket, mivel télen ráncosodnak és összezsugorodnak, sötétebb színt kapnak, bár ugyanabban az állapotban fogyaszthatók. út. Gazdag E-vitaminban, valamint tiaminban, niacinban és magas koncentrációban foszforban, kalciumban és káliumban. Erősen ajánlott a koleszterinszint csökkentése, mivel ez szinte minden dióval előfordul.