A mediterrán étrend; nea kevesebb CO2-kibocsátást generál, sec; n egy nemrégiben készült tanulmány - RETEMA News
A mediterrán étrend egészségügyi előnyei ismertek. Amellett, hogy egészségesebb, Egy friss cikk arra a következtetésre jutott, hogy a Spanyolországban hagyományosan fogyasztott menü alacsonyabb szén-dioxid-kibocsátást hagy maga után, mint az Egyesült Államoké vagy az Egyesült Királyságé.
Az éghajlatváltozás következményei a fajok kihalásától a tengerszint emelkedéséig vagy a betegségek terjedéséig terjednek. Emiatt a kutatók évek óta küzdenek annak következményeinek enyhítéséért, még az élelmiszer-fogyasztás okozta szennyezés korlátozásáért is.
Egy új tanulmány a A huelvai egyetemi kórházi komplexum, a Castellóni Jaume I. Egyetem és a Huelva Egyetem elemzi a Spanyolországban naponta felszolgált menük szénlábnyomát, alapvetően mediterrán étrend alapján, és összehasonlítja azokat az angolszász országokban, például az Egyesült Királyságban vagy az Egyesült Államokban fogyasztott étellel.
"Az éghajlatváltozás elleni küzdelem nemzetközi prioritás, amelyet minden területen be kell hajtani, például a családi környezetben, figyelembe véve a napi étrendünket", magyarázza a Sinc Ügynökségnek Rosario Vidal, a tanulmány első szerzője és a Castellón intézmény Gépészmérnöki és Építőipari Tanszékének kutatója.
Az adatokat a huelvai Juan Ramón Jiménez kórházban gyűjtötték, ahol az év minden évszakában összesen 448 ételt és 448 vacsorát elemeztek, hogy kielégítsék az átlagos 2000 kcal kalóriaigényt.
A mediterrán étrend és az angolszász országok étrendjének különbségei abból adódnak, hogy Spanyolországban sokkal kevesebb marhahúst, valamint több zöldséget és gyümölcsöt fogyasztanak