A nap legjobb menüinek térképe El Comidista EL PA; S
A nap menüi egy nagyobb térképen
Eleged van abból, hogy mindig ugyanazok a menük vannak a nap folyamán? Gyomrod szenved egy Fukushimát, ha ennyi szomorú jégsaláta salátát, régi tésztát, zsíros csirkét és ipari desszertet fogyaszt? Ne ess kétségbe. Együtt biztosíthatjuk, hogy a délben fix áron történő étkezés élménye ne érjen véget egészségünknek és szájpadlásunknak.
A fent látható térkép 25 helyet mutat, ahol a nap jó menüit eszik. Egy cikkből származnak, amelyet ezen a vasárnap az El País Semanal (EPS) publikáltam, és amelyhez néhány gasztronómiai blogger egész Spanyolországból segített. Mindannyian vannak, de nem mindannyian: amint logikus, sok hely hiányzik. A térkép elkészítéséhez szükségem van az együttműködésre.
Ha ismersz olyan éttermeket vagy bárokat, amelyek jó napi menüt kínálnak, de nagyon jókat, nem pedig decentillókat, akkor saját magad is hozzáadhatod őket. Csak regisztrálnia kell magát a Google-nál, meg kell adnia a térképet, szerkesztenie kell, és hozzá kell adnia kedvenc helyét. Kérjük, mindig írja be a hely nevét, a menü árát, annak leírását és a webcímet, ha van ilyen.
Abban az esetben, ha digitálisan írástudatlan vagy, és mindez túl bonyolult az Ön számára, akkor hagyhatja meg az információkat a megjegyzésekben, és egy szerver hozzáadja azokat. De fontos, hogy a fenti információkon kívül megadja az étterem címét.
Figyelmeztetés az éttermi tulajdonosoknak, hogy tartózkodjanak a menük önreklámozásától: a térkép olyan összetett szoftvert tartalmaz, amelyet a CIA, Mosad és Eduardo Punset tervezett, és amely észleli az esetleges csalásokat, és az áramlás romboló letöltését küldi a spamelni próbáló számítógépekre. És ha a rendszer meghibásodik, akkor törlöm titkos hirdetését, erre sok orrom van.
Ez a lista az El País Semanal-ban megjelent 25 étteremről, a hozzájuk tartozó szöveggel.
BARCELONA
Ár: 12 euró.
Hogyan lehet ilyen magas színvonalú ételeket tálalni ilyen kevés pénzért? Ezt kérdezi sok vendég, amikor elhagyják a La Pubillát. A Mercado de la Libertad lábánál található étterem lelkesít mandulalevest, szalonnás spenótot, tőkehalat romesco-val, cap i pota-t és más megmentéseket a hagyományos katalán szakácskönyvből, amelyet finomsággal és precízen hajtott végre Alexis Peñalver séf. Az egyik legjobb kenyér, amit lehet kapni Barcelonában, végül meggyőz, hogy ismét álljon sorba, hogy asztalt szerezzen, amint erre alkalom nyílik.
Ár: 10,35 euró.
Amióta egy popkulcsban átalakították és elvesztette régi bodeguilla varázsát, Fortuny egyenlőtlen időket él át az ételekkel kapcsolatban, túl sok adag félreértett modernséggel. Legutóbbi tulajdonosai azonban úgy tűnik, hogy egy egyszerű, könnyű és nagyon jól elkészített főzési formulával álltak elő, amely a Raval környékbeli lakosok és látogatók körében emelkedési ponttá vált. A kulcs az elkötelezettség a kiváló zöldségek és egyéb termékek iránt, amelyeket nemrég hoztak a piacról, szinte mindig szezonban és tisztelettel főztek, anélkül, hogy feladnák az eredetiséget.
Annak ellenére, hogy a szomszédos bár-étterem megjelenése nincs, Ática hírnevet szerzett Sants területén. Konyhája klasszikus, piaci alapú és lényegében katalán, hagyományos, de naprakész, és az olyan ételek, mint a szanfaina tőkehal, házi tészta vagy disznóláb általában nem okoznak csalódást. Szakácsai, Borja és Marian - más néven Sánchez & Sánchez - szintén kóstoló menüt készítenek éjszaka 30 euróért, és főzőtanfolyamokat tartanak az étteremben.
BILBAO
Ár: 12,50 euró.
Egy fiatal és modern étterem, művészeti kiállításokkal és jó zenei ízléssel, a nap jó étlapját is szolgálhatja. Az El Ambigú nyolc éve védi a déli konyhát, amely egyesíti az északi hagyományt (saláta- és paradicsomsaláta, zöldségkrémek, mindig friss hal) nemzetközi vagy modern javaslatokkal (bordák édes-savanyú mártással, töktégla vagy spenótos pirítóssal). A vegetáriánusok nem hagyják éhen - ami ritka - és a hely nem a turistákra összpontosít, akik elárasztják a Guggenheim utáni Bilbaót - ami még mindig ritkább.
Harizki
Ár: 11,50 euró
Ledesma, Bilbao egyik élethosszig tartó utcája, a poteo, egy kávézónak ad otthont, fantasztikus menüvel, a hagyományos házi főzéssel. Az ételeket gondosan főzik, mintha azok a veszélyeztetett fajok készítették volna őket, amelyek a régi idők nagy anyakészítői. A bár átesett szardellával teljesíti a pamutpróbát, baszk klasszikus, amely általában sült olajok áldozata, és itt tiszta és teljes pompájában szolgálják fel.
Ledesma, 4, Bilbao.
CANTABRIA
La Chata
Ár: 11,50 euró
A menük bolygójának néhány ismerője úgy gondolja, hogy ugyanannak az igazi ékszerei nem a városokban vannak, hanem a városokban. Az egyik legjobb hírnévnek örvendő étterem ezen a területen a La Chata, az Isla szigetén, Santandertől 50 km-re. A halpörköltek a különlegességek, és kiváló húsgombócokat és házi desszerteket kínálnak, amelyek olyan vonzóak, mint a hegyi torta. Mintha ez nem lenne elég, ha jó az idő, ehet a teraszon.
Hoyo negyed, 3. Isla
MOSDÓ
Ár: 10 euró.
Az El Comunista néven is ismert El Mesón egy hagyományos étterem, amely - sok olyan mással ellentétben - sikerült megőriznie a múlt minőségi és árarányát. Konyhája nem éppen a kalóriatartó modellek számára készült, mivel minden olyan bőséggel és erővel bír, amelyet a környék hagyományai parancsolnak. "Ez a tipikus Manchego fogadó" - írja Susana Pérez, a Webos Fritos blogból, a régió élelmiszer-szakembere. „Kiemelkedik a bárányhúsról, a vérkolbászokról, a zarajokról vagy a morteruelóról. Ezek egyszerű ételek, és a desszert házi készítésű ".
GIRONA
Ahhoz, hogy jó falatot ragasszon az Empordà konyhájára, nem kell sok eurót költenie. Csak menjen El Pedróba, a középkori Pals városának néhány éttermének egyikébe. Menüjében olyan helyi finomságok találhatók, mint a sült sertésarc, a butifarra con mongetes (fehér bab) vagy a látványos friss helyi sajt, recuit, mézzel, amelyeket más katalán ételekhez, például xatonadához (escarole saláta tőkehal és szardella) adnak. "Ez egy bájos hely hagyományos konyhával, ahol ritkán fordul elő valami, ami nem tetszik" - mondja Rafa Prades a Con Los Cinco Sentidos en Cocina.es blogból.
GRÁNÁT
Ár: 21 euró
35 évvel a háta mögött Chikito továbbra is klasszikus a granadai éttermek között. Aznapi étlapjuk nem olcsó, de az olyan ételek, mint a széles bab sonkával vagy ökörfarkkal, tökéletes értelmezése indokolja, hogy szerepeljenek ebben a listában. "Minőségi műfajt kezel, és a hagyományos konyhája, nagyon jól előállítva, 10" - mondja Nacho Vázquez séf. A Chikito nem csak enni fog. "Mindig nagyon kulturális légköre van, és mindig könnyű hírességet találni".