A pollen vásárlásának előnyei, nem csak egy élelmiszer - méz
Tartalomjegyzék
A pollen gyógyászati alkalmazásának első dátumai a spanyol iszlámból származnak: a sz. XII. Ibn el Beithar afrodiziákumként, Maimonides pedig tonikként ajánlja.
De az emberi táplálkozásban csak a második világháború után hízik, amikor virágporcsapdák alakulnak ki.
A méh pollen nedvességtartalma 20-30%, magas a cukor- és fehérjetartalma, így jó szubsztrát a mikroorganizmusok szaporodásához. Megőrzése érdekében alapvetően két eljárást alkalmaznak: fagyasztás - 20 ° C-on („pollen fr
esco ”), és szárítsuk meg 40–6% páratartalmú légáramban („ száraz pollen ”). Mindkét műveletet a gyűjtés ugyanazon napján kell elvégezni, a lehető leghamarabb.
A méh pollennek nincs nemzetközi szabványa, csak néhány ország határozta meg: Brazília, Bulgária, Lengyelország és Svájc. Általában legfeljebb 8% víz, legalább 15% fehérje, legalább 40% cukor és legalább 1,5% zsír szükséges.
A virágpor tartalmazza az összes esszenciális aminosavat, a Roulston 2000-t, bár összetétele botanikai eredetétől függően változik.
Vásároljon Spanyolországban betakarított természetes pollent
A pollenben a fő zsírsav az alfa-linolén, az omega-3, amelynek számos jótékony táplálkozási hatása van, Simopoulos 1991. A pollenben jelen lévő számos vitamin fontos szerepet játszik: A-provitamin, E-, B1-, B2-, B6-vitamin; és karotinoidok mennyisége, főleg béta (a teljes mennyiség kb. 17% -a), a botanikai eredet szerinti különbségekkel: a sztyeppékben 20-szor több a gesztenye, Percie du Sert 2009.
A pollen fő másodlagos vegyületei a flavonoidok, 0,5–8,2% között, Campos 2003 és Leja 2007. Ez 0,1–0,4% szterint és 0,1–0,2% monoterpént is tartalmaz, Stanley 1974. Emészthetőségének optimalizálása érdekében ajánlott vízben vagy más folyadékban bepácolni órákkal a fogyasztás előtt, vagy az előző éjszaka után, és egy órával étkezés előtt kell bevenni.
A fogyasztási ajánlások Svájcban 2 teáskanál/nap, körülbelül 10 g, a gyermekeknek szánt adag fele. Az allergiás háttérrel vagy asztmával küzdőknek kerülniük kell annak fogyasztását. Hűvös, száraz és sötét helyen kell tárolni. Svájcban a legelőnyösebb időpont 12 hónap a szobahőmérsékleten száraz vagy fagyasztott pollen esetében, a vákuumcsomagolásnál pedig 24 hónap. A Svájcban elvégzett tapasztalatok azt mutatják, hogy a hűvös, száraz és sötét helyen tárolt száraz pollen 2 évig (2003. november 2., Bogda) megőrzi érzékszervi és mikrobiológiai minőségét, de egy év, Campos 2003. után elvesztette antioxidáns aktivitásának körülbelül 59% -át., a fagyasztott pollen több mint 6 hónapig megőrzi magas biológiai tulajdonságait, Solomka 2001.
A virágpor táplálékként
Slijepcevic, 1978, 6 hónapig növekedést mutatott a virágporral táplált egerek szaporodási arányában. Attia, 2001, 200 mg/kg-mal etetett nyulaknál megnövekedett súly, fogamzási sebesség, tejtermelés, javult a vér biokémiai paraméterei és nagyobb volt a túlélés az elválasztásig. Csirkéknél Wang, 2007, az emésztőrendszer jobb és korábbi fejlődését írta le.
Pollen és sport
Fotó: méh pollengömbökkel a harmadik lábán.
Antioxidáns hatás
Számos tanulmány kapcsolódik a pollen és fenolos vegyületeinek antioxidáns bioaktivitásához, Campos 1994, 2003, Le Blanca 2009, Leja 2007; mások ezt a kapcsolatot nem találják olyan egyértelműnek, Marghitas 2009. Ez a tevékenység botanikai eredetétől függ, Almaraz-Abarca 2004, Fatrcova-Sramkova 2013, Le Blanca 2009, Leja 2007.