A quinoa előnyei

Hallottál te is a quinoa vagy quinoa és előnyei az egészségünkre nézve? Bármelyik folyóiratban vagy blogban olvashatjuk, hogy ezt a gabonát az egészséges táplálkozás egyik legajánlottabbaként és a fogyókúrában elengedhetetlen táplálékként találjuk. Bár igaz, hogy az utóbbi két évben népszerűvé vált, nem puszta divat, mivel tulajdonságai ugyanolyan változatosak, mint jóak. 5 pontot fogunk áttekinteni, amelyet tudnia kell erről az ételről.

Az inkák aranya

Több mint 5000 évvel ezelőtt az Andok magas hegyeiben az inkák elkezdték termeszteni a quinoát, mint egyik alaptermésüket, úgy vélve, hogy ez harcosaiknak hatalmat és kitartást ad. A quinoát szertartásos rituáléik során is alkalmazták. Amikor az európai gyarmatosítók a 16. században megérkeztek Dél-Amerika földjeire, a quinoa mezőket elégették és megsemmisítették az inkák kultúrájának megsemmisítésére irányuló erőfeszítések részeként.

Ennek ellenére ez a gabona túlélte annak a ténynek köszönhetően, hogy vadul nő a hegyekben, és mivel titokban termesztették kis mennyiségben is. Az 1980-as években két amerikai találkozott ezzel az évezredes gabonával, és felfedezte, mi tápláló hatással van az egészségre, így az Egyesült Államokban kezdték termeszteni, fokozatosan az egekbe szökve népszerűségének szerte a világon.

Többet tudni a quinoáról

Annak ellenére, hogy főzve megeszik, mint egy gabonát, a quinoa technikailag mag és kapcsolódik a spenóthoz, a mángoldhoz és a répához. Leginkább nagyon hegyvidéki területeken nő, több mint 3000 méterrel a tengerszint felett, és gyenge talajban, extrém levegőben és éghajlaton virágzik. A quinoa szárak 0,9–1,8 méter magasak, és minden növény akár egy csésze magot is megtermelhet.

---