A ráklábak egészségesek enni
A ráklábakat főzve és fagyasztva értékesítik számos élelmiszerboltban és tenger gyümölcseit kínáló szaküzletben, finom húsuk és édes ízük miatt méltányolják őket. A felolvasztott lábak párolhatók, süthetők vagy mikrohullámúak, a hús pedig önmagában fogyasztható, vagy beépíthető egy nagyobb receptbe. Kevés zsírt és kalóriát tartalmaznak, és magas a tápértékük, bár a nátrium miatt a szív- vagy vérnyomásproblémában szenvedők elkerülhetik az egészséges tenger gyümölcseinek választását.
Kalória és fehérje
Egy rákláb adagja, körülbelül 134 gramm (4,7 oz), 130 kalóriát tartalmaz. A rákos lábak egy adagja egészséges, 300-600 kalóriás, ideális méretű étel, párolt zöldségekkel, például kelkáposzta és sárgarépa, valamint tápláló szemek. A ráklábak egy adagja 25,9 g fehérjét biztosít, ami a napi fogyasztásra ajánlott 46–56 g fehérje jelentős része.
Zsír és zsírsavak
A rák lábának húsa kevés zsírt tartalmaz, csak 2 g adagonként. Az elfogyasztott zsír előnyös az egészségre nézve. Védje szerveit, és segítse testét a legkülönfélébb tápanyagok felszívódásában. A túlevés hozzájárulhat az elhízás kockázatához. Nem ajánlott olyan étrend, amely több mint 20-35 százalék kalóriát tartalmaz zsírból. A ráklábak több egészséges zsírt tartalmaznak zsírsavak formájában. 100 g rák 0,4 g omega 3 zsírsavat tartalmaz, egy olyan tápanyagot, amely javítja a kognitív funkciókat és a szív egészségét.