A sajtok tápértéke - Quesería La Antigua

Jó ürügy a vacsorára
Menjünk Moszkvába!

A sajt nagyon tápláló étel. Mint sok más tejtermék, a sajt is fehérjéket, vitaminokat, ásványi anyagokat és zsírokat biztosít számunkra a napi bevitelhez a sajt a tej összes összetevőjének koncentrátuma. Minél alacsonyabb a sajtban jelen lévő víz mennyisége, annál koncentráltabb lesz a többi tápanyag. A sajt és az egészségünk figyelembevételéhez meg kell vizsgálnunk a különböző alkotó anyagokat:

tápértéke

Zsíros anyag: a sajt zsírtartalma magas, ezért az orvosok tanácsot adnak "mérsékelt fogyasztására"; de ez a zsírtartalom a sajt típusának, valamint nedvességének függvénye. Általában a friss vagy lágy sajtok víztartalma magas, ezért kalóriabevitelük nem túl magas, ellentétben a kevésbé érlelt, kevesebb vizet tartalmazó sajtokkal, összetevőik nagyobb koncentrációban.

Fehérjék: a sajtkészítéstől függően nagyon változó; Általánosságban elmondható, hogy a sajtnak olyan magas a fehérjeértéke, hogy egyes sajtok a napi fehérjebevitel 40% -át képesek fedezni. Ezek a fehérjék magas biológiai értékkel bírnak.