A szépség is belső étrend - kreditrendszer (Cormillot)
2009. január 8., csütörtök
Diéta - kreditrendszer (Cormillot)
Hogyan lehet a C rendszer fogyni
Fontosabbá kell tenni az ételek tápértékét. Magában foglalja a hitel fogalmát, hogy minden ember saját, egészséges és kiegyensúlyozott étrendet alakítson ki az elhízás mértékének megfelelően.
Az étrend, az egészség és az elhízás kezelésének különböző tendenciái az élelmiszerek táplálkozási elveire összpontosítottak, például szénhidrátokra, fehérjékre vagy zsírokra. Ma fejlesztették ki, a képlet, a kreditrendszer amely figyelembe veszi az ételek több összetevőjét, amelyek a fogyás segítésén túl elengedhetetlenek az egészség erősítéséhez és az élet meghosszabbításához. Ennek kidolgozásához C rendszer az élelmiszer következő szempontjait vették figyelembe:
Kalóriák . Bár tudjuk, hogy a magas kalóriatartalmú ételek túlzott fogyasztása elősegíti a súlygyarapodást, nem minden kalória egyforma. Az ételeket alkotó különféle táplálkozási elvek mennyiségétől és minőségétől függenek: szénhidrátok, fehérjék, zsírok.
Fehérje . Vannak olyan tanulmányok, amelyek azt mutatják, hogy a fehérjebevitel növelése megkönnyítené a fogyást, mivel a nagyobb jóllakottság érzetén túlmenően több energiára van szükségük, mint szénhidrátokhoz vagy zsírokhoz az anyagcseréhez.
Főleg állati eredetű élelmiszerekben találhatók: hús, tejtermék és tojás. A hívások teljes fehérjék vagy magasabb minőség, mivel minden aminosav (komponensük) megvan, amelyre a testünknek szüksége van. Ezeket az ételeket soványnak kell választani, mivel különben nagy mennyiségű zsírt és koleszterint biztosítanánk a szervezet számára. Például tojásfehérje, sovány tejtermék, sovány húsdarabok (peceto, váll, bélszín, vákuum, far, bélszín, fenék), hal és bőr nélküli csirke.
Szénhidrátok lassú és gyors felszívódás . Ha szénhidrátban gazdag ételt fogyaszt, a vércukorszint emelkedik, majd csökken. Minél tovább emelkedett, annál kontraproduktívabb az egészségre nézve. Ez az időtartam két tényezőtől függ: az étel szénhidrátjának mennyiségétől és minőségétől.
A glikémiás index . Képviseli a cukor felszabadulási sebességét a vérben, miután szénhidrátban gazdag ételt fogyasztott. Fogalmat ad a benne lévő szénhidrátok minőségéről.
Mind a minőség mint a összeg szénhidrátra van szükség a vércukorszint viselkedésének előrejelzéséhez, ezért szükség volt a kettő összekapcsolására. A kutatók a Glikémiás terhelés (CG), amelyet úgy számolunk, hogy egy élelmiszer glikémiás indexét megszorozzuk a benne lévő szénhidrátok mennyiségével, és elosztjuk 100-zal:
CG = Glikémiás Index (GI) x szénhidrát/adag
-------------------------------------------------------
100
Például:
Az alma GI-értéke 40, és adagonként körülbelül 15 gramm szénhidrátot tartalmaz. Glikémiás terhelése: (40 x 15)/100 = 6.
Egy burgonya GI-je 90 és 20 gramm szénhidrát adagonként. Tehát a CG értéke: (90 x 20)/100 = 18.
Ez azt jelenti, hogy a glikémiás válasz háromszor nagyobb lesz, ha burgonyát eszünk, mint almát. Ezenkívül a metabolizálásához szükséges inzulinigény is háromszor nagyobb lesz.
Ebből az következik, hogy kényelmes kiválasztani az alacsony glikémiás terhelésű ételeket, mivel ezek nem csak megkönnyítik a testsúlykontrollt, hanem kisebb mértékben emelik a vércukorszintet (étkezés utáni glikémia), kevesebb inzulinszekréciót termelnek (egy hormon, amely kedvez a testzsír-lerakódások) és nagyobb jóllakottság érzetét kelti.
Néhány étel gyorsan felszívódó szénhidrátok vagy magas glikémiás terhelés :
Reggeli müzlik.
Cookie-k.
Kenyér (bagett, francia, laktál, Bécs), számlák.
fehér rizs.
Tészta.
Apu.
Édesburgonya.
Teljes kiőrlésű változatukban a gabonaféléknek alacsonyabb a glikémiás terhelésük, mert rostot tartalmaznak.
Néhány étel lassú felszívódású szénhidrátok vagy alacsony glikémiás terhelés:
Zöldségek (karfiol, brokkoli, spenót, saláta, káposzta, articsóka, zeller, uborka, cukkini, sárgarépa).
Gyümölcsök (eper, cseresznye, grapefruit, dinnye, görögdinnye, körte, narancs, őszibarack, szilva, kivi, alma, ananász).
Hüvelyesek (lencse, bab, szárított borsó, szójabab).
Magok (szezám, len, napraforgó) és szárított gyümölcsök (dió, mandula, mogyoró).
Rost . A zöldségek ehető része, amelyet emésztőrendszerünk nem emészthet meg. A jóllakottság érzetét kelti és serkenti az anyagcserét, ezért nagyon kényelmes a fogyás stimulálása. Kétféle típus létezik: