A tejtermékek károsak az egészségre
A tej, a joghurt, a tejszín és a sajt olyan ételek, amelyek sok ember szokásos étrendjének részei. Ezenkívül sok országban e termékek elfogyasztott mennyiségét több száz kilóban fejezik ki.
Megfigyelhetjük, hogy egyes európai országok lakói körülbelül 300 kiló tejterméket fogyasztanak évente, és sok amerikai országban a bevitel körülbelül 200 kiló.
A fentiek alapján nem meglepő, hogy vannak olyan tejtermeléssel foglalkozó multinacionális vállalatok, amelyek évente több millió dollár nyereséget szereznek. Ezenkívül ezek a multinacionális vállalatok évente rengeteg pénzt költenek televíziós hirdetésekre, marketingre és más propagandamédiumokra termékeik népszerűsítésére és ezáltal fogyasztásuk növelésére.
Vajon ezek a termékek ugyanolyan előnyösek-e az egészségre, mint azt a gyártók állítják?
A tejtermékek egészségügyi szempontból nélkülözhetetlen termékek, az újszülöttek és a korai életszakaszban lévő gyermekek számára, nem a felnőttek számára. Valójában az anyatej segít az újszülöttek számára a megfelelő és normális növekedéshez szükséges összes tápanyag megszerzésében. Ezért elmondható, hogy az újszülött gyermekeknek a jó egészség érdekében szükségük van erre a termékre.
Az anyatej az az étel, amelyet a gyermek a legjobban tolerál, megemészthet és asszimilálhat. Ennek oka, hogy a csecsemő emésztőrendszere még nem teljesen fejlett, és az anyatej megkönnyíti és segíti az újszülött számára létfontosságú rendszer fejlesztési folyamatát.
Az újszülött gyermekek túlnyomó többsége nem érezheti rosszul magát a tej miatt, mert nagyon nagy mennyiségben tartalmaz laktázt, a tejben lévő szénhidrát megfelelő emésztéséért felelős enzimet.
Mi történik ezzel az enzimmel, amikor a gyermek növekszik és felnőtté válik?
A laktáz növekedésével elveszik, ezért emésztőrendszerünk nem képes megfelelően lebontani a tej által elfogyasztott laktózmolekulákat, ami akadályozza emésztését és emésztési problémákat okoz. Csináljuk laktóz intolerancia ahogy növekszünk, bár minden ember bizonyos ütemben.
Vannak azonban súlyosabb szövődmények amelyek laktóz-intoleranciából származhatnak. Az intoleráns emberek, akik továbbra is fogyasztják a tejterméket, ki vannak téve testünk egyes rendszereinek krónikus gyulladásai által okozott betegségek kialakulásának, az úgynevezett autoimmun betegségeknek, mint például: ízületi gyulladás, irritábilis bél, reumás asztma, sőt bizonyos típusú rák megjelenése.
Mit mutat a kutatás?
Egyes tanulmányok eredményei azt mutatták, hogy a nők és férfiak magas tejfogyasztása nem jár alacsonyabb törési kockázattal, és éppen ellenkezőleg, magasabb halálozási arányhoz vezethet.