A törökök szokásai és hagyományai (162014) TRT spanyol
Török kulináris kultúra
A kulináris kultúra a nemzetek életmódjával, földrajzával, amelyben megtalálhatók, az éghajlattal, a növényzettel, a mezőgazdasággal és az állatállománnyal. A lemezeken a törökök ban ben Közép-Ázsia kiemelkedik a búza, a búzaliszt és a tészta. A búza Ez a gabonafajta a leginkább fogyasztott és termelt ezen a földrajzon. A búzát általában lisztmé alakítás után fogyasztják. Ezt a búzalisztet inkább a kenyér elkészítéséhez használják. A kenyér a török konyha.
Mivel a kenyeret szentként fogadja el a török nép, a földre hulló kenyérdarabokat tisztelettel gyűjtik össze. Ezután általában olyan helyre kerülnek, ahol senki sem léphet oda, hogy odaadja az állatoknak. A gabonafélék is nagyon fontos helyet foglalnak el a török konyhában. A fehér babból, csicseriborsóból és vágott búzából készített ételek a török konyha szimbólumává váltak. Nagyon gyakori a leves. Különösen a levest tarhana (vörös paprikát, paradicsomot, joghurtot, hagymát, élesztőt, lisztet és néhány fűszert tartalmaz), az egész Anatóliában ismert, a joghurtleves és a lencseleves a legnépszerűbb.
Őket is megszámolták hús Bárány, kecskehús, marhahús és tejtermékek az ókori törökök alapanyagai között. A török konyhában soha nem hiányoznak olyan termékek, mint a tej, vaj, sajt, joghurt, folyékony joghurt és tejcukorkák.
Ha figyelembe vesszük a mai kulináris szokásokat, akkor azt látjuk, hogy a mezőgazdasági és állati termékek dominálnak, valamint a török nomád kultúrájának hatása. Anatólia négy sarkának földrajzi viszonyai és a növények sokfélesége hatékonyan alakította a kulináris kultúrát. Például, míg a régiók a Égei-tenger és a Földközi-tenger Több olajat és zöldséget tartalmazó ételeket kínálnak Nyugat-Anatólia és Kelet-Anatólia sajátítsa el a fűszerek, a hús és a szemek használatát.
Bankettek
A szervezés hagyománya találkozók étellel hogy sok volt Közép-Ázsiában, amit az előző programban említettünk, Anatólia is megőrzött. A török kultúra társadalmi életének szinte minden szakaszában emberek gyűltek össze, hogy megünnepeljék az alkalmat, és banketteket adtak, amelyek sok embernek kínáltak ételt. Ezeket a banketteket különösen az ember életének fontos átmeneti napjain szervezték, mint pl születések, körülmetélési szertartások, esküvők és temetések után. Mohamed próféta azt mondta: "Rendezzen esküvői bankettet, még akkor is, ha csak tehénnel van." Tehát Mohamed próféta ajánlása, hogy ételt adjon egy esküvőn.