A túró keto-barát Egészséges életmód
A ketogén vagy ketogén étrend nagyon alacsony szénhidráttartalmú, magas zsírtartalmú étkezési szokás. Kényszeríti a testét, hogy glükóz helyett zsírt használjon üzemanyagként.
A ketogén étrendet eredetileg az epilepsziás emberek rohamaktivitásának csökkentésére használták (1).
A kutatások azonban azt sugallják, hogy más egészségügyi előnyöket is kínálhat, például fogyást, csökkent inzulinrezisztenciát, koleszterin- és vércukorszintet, sőt olyan neurológiai betegségek javulását, mint az Alzheimer-kór (1).
Az étrend megtervezése ezen étrenden nagy kihívást jelenthet, mivel egészséges ételeket kell választania, sokféleséget biztosítanak, és megfelelnek a napi zsír-, fehérje- és szénhidrát-bevitel céljainak.
Számos tejtermék tilos, mert túl magas a szénhidráttartalma. Tehát elgondolkodhat a túrón.
Ez a cikk áttekinti, hogy a túró keto-barát tejtermék-e, és hogyan veheti fel az étrendbe.
Keto étrend és szénhidrát követelmények
A keto-étrend arra kényszeríti a testet, hogy a ketonokat, a zsír melléktermékét égesse, nem pedig az üzemanyag glükózját.
Az étrend hatásainak maximalizálása érdekében folytatnia kell a ketonok előállítását, amelyek a ketózis metabolikus állapotának jellemzői. Ennélfogva főleg zsírt, mérsékelt mennyiségű fehérjét és nagyon kevés szénhidráttartalmú ételt kell fogyasztania.
A túl sok szénhidrát fogyasztása gyorsan kiszabadíthatja a ketózisból. Ezenkívül nagy mennyiségű fehérje kijuthat a ketózisból, mivel a tested átalakíthatja a fehérjét glükózzá (2).
A szokásos keto diéta általában a zsírból származó kalóriák körülbelül 80% -át, fehérjéből 15% -ot és szénhidrátokból 5% -ot tartalmaz (3).
Tehát, ha a cél napi 2000 kalória, akkor kb. 178 gramm zsírra, 75 gramm fehérjére és csak 25 gramm szénhidrátra kell törekednie minden nap a ketózis bekerülésére.
Azonban, ha már egy ideje ketózisban szenved, akkor képes lehet egy kicsit növelni a szénhidrátot és továbbra is ketont termelni. A legfontosabb a szénhidrát-határérték megtalálása.
Egy olyan 50 nő vizsgálatában, akik alacsony szénhidráttartalmú ketogén étrendet követtek a fogyás érdekében, a legtöbb résztvevő 2 hét után napi 20 grammról 40-60 grammra tudta növelni a szénhidrát-bevitelét, és továbbra is ketont termelt (4).
A ketogén étrend mindenesetre még mindig nagyon alacsony szénhidráttartalmú, ezért fontos, hogy ételeit és harapnivalóit olyan zsírok köré tervezze, amelyek zsírtartalmúak, de nem tartalmaznak vagy nagyon alacsony szénhidrátot tartalmaznak. A valószínűleg túl magas szénhidráttartalmú ételek a következők: