A világ legdrágább kávéja zavaró titkot rejt - a National Geographic
A világ legdrágább kávéja, a Kopi luwak civetták ürülékéből összegyűjtött kávébabból készül. Rossz hír a civetek számára.
Ő legdrágább kávé a világon, és kakival készül. Inkább azzal készül kávészemek részben megemésztette, majd ürítette civets, állatok, amelyek kissé hasonlítanak a macskákra. Egy csésze kávé ismert, mint kopi luwak akár 80 dollárba is kerülhet az Egyesült Államokban.
Délkelet-Ázsiában és Afrika szubszaharai országában endemikus, az cibet hosszú farka, mint a majmok, arcjegyei hasonlóak a mosómedvéhez, testét csíkok vagy foltok borítják. Fontos szerepet játszik az élelmiszerláncban, rovarokkal, apró hüllőkkel és gyümölcsökkel táplálkozik, mint pl kávé bogyók a mangó pedig a leopárdok, a nagy kígyók és a krokodilok eledele.
Eleinte a ?cibet kávé? jó dolgokat árasztott ezeknek az állatoknak. Előfordul, hogy a cibet a pálmafák közül betör a kereskedelmi gyümölcstelepekre, ezért Indonéziában gyakran kártevőnek tekintik, de a gyümölcsipar fejlődésének köszönhetően kopi luwak, a helyiek védeni kezdték ezeket az emlősöket értékes ürülékeik miatt. És ez az, hogy a civets változtassa meg a kávébab fehérje szerkezetét, amely eltávolítja a savasság egy részét és simább italhoz vezet.
Mivel azonban a cibet kávé, Indonézia pedig egyre népszerűbb úti cél azoknak a turistáknak, akik egyre inkább szeretnék látni a vadon élő állatokat és kölcsönhatásba lépni velük civets A vadállatok ketrecbe kerülnek a kávéültetvényeken. Ez részben annak köszönhető, hogy kávé; hanem azért is, mert rengeteg pénzt lehet keresni a turistákkal, akik kíváncsiak a civets
A Wildlife Conservation Research Unit, az Oxfordi Egyetem és a londoni nonprofit szervezet, a World Animal Protection kutatói közel 50 életfeltételt értékeltek. vad civetek 16-ban ketrecbe zárva kávéültetvények Baliról. Az eredmények, amelyeket csütörtökön tettek közzé az Állatvédelmi magazinban, hátborzongató képet festenek.
A ketrecek nagyságától és tisztaságától kezdve a lakók normális viselkedési képességéig minden kutató által felkeresett ültetvény nem felelt meg az alapvető állatjóléti követelményeknek. Néhány ketrec szó szerint a legkisebb volt, amit láttunk; úgynevezhetnénk őket. Mindenhol teljesen telítettek vizelettel és ürülékkel - mondta Neil D? Cruze, az egyik kutató.