A zabpehelyvíz veszélyei a fogyáshoz (ALERT)
Mi a zabpelyhes víz? A zabpelyhes víz az, ami a zab forró vízbe áztatása után megmarad.
A zab áztatásával kiváltható a fitinsav a zabból. A fitinsav káros, mert megakadályozza az értékes tápanyagok felszívódását.
Mi történik a zabpehely rossz részével, ha áztatva hagyja
Amikor a víz forr, a pelyhek ragacsossá válnak, mert a rost a zabpehelyben marad és nem megy a vízbe. A zab jó része nem található meg a zabpelyhes vízben, ezért a zabpelyhes víz nem csökkenti a koleszterinszintet és nem fogy le.
FIGYELEM: A zab jó része nem jut át a vízbe
Valamennyi gabonafélében van egy fitinsav nevű toxin. Ha a fitinsav mennyisége csökken a zab áztatásakor, és ezért egyes szakértők azt javasolják, hogy mindig áztassák be őket a zab elfogyasztása előtt, de a zabvíz tartalmazza ezeket a szennyeződéseket, az káros és el kell dobni.