A zöldséges szendvics nagy hazugsága az egészséges szendvics mítosza
Nem nagyon világos, hogy kerültünk ide, de ha utcai szinten készítettünk egy felmérést, és megkérdeztük, hogy egy szendvics (például a klasszikus vegyes szendvics) képviseli-e egészséges lehetőség enni A mindennapi életünkben valószínű, hogy az egyszerű ember igennel válaszolt. Pislogás nélkül is: "Igen". Valójában a csomagolt szendvicsek évek óta kúsznak az automatákba, és életmentőként szolgálnak azoknak az éhes lényeknek, akik "kit-kövér" elől menekülnek a kit-kats, krumpliszsák és csokoládé pálmafák elől.
A valóság az, hogy a csomagolt szendvicsek túlnyomó része ultra-feldolgozott élelmiszerek, szinte mindig finomított liszttel ellátott ipari kenyérrel, nem sajt sajttal, nem sonka sonkával, cukrokkal és mindenféle szószokkal készülnek. Római paladinóban: egészségtelen gyorsétterem. Vessünk egy pillantást például erre a zöldségszendvicsre. Elég, ha a címkéhez megy, hogy ellenőrizze, hogy finomított búzalisztből (50%), rózsaszín mártással (15%), paradicsommal (13%), edam sajttal (7,5%) készült kenyérrel készül-e. ), sovány felvágottak (7,5%) és saláta (7%). Más szóval, az eleve legegészségesebb típusú szendvics "növényi" tartalma még a termék 20% -át sem éri el.
Tavaly októberben a dietetikus-táplálkozási szakember, Carlos Ríos ezt a másik példát osztotta meg Twitter-fiókjában: egy másik zöldségszendvics (ezúttal tonhalral is), amelynek csomagolásában olyan állításokat olvashat, mint "100% -ban természetes teljes kiőrlésű kenyér", "nincs tartósítószer vagy ill. színezékek "vagy" kevés cukortartalmúak ". A kemény valóság az, hogy ez egy teljes kiőrlésű gabona és finomított olaj keverékéből készült szendvics, amelynek a alacsony saláta- és paradicsomtartalom, és nem elhanyagolható mennyiségű sóval. A piacon megtalálhatunk többek között rák nélküli szendvicseket vagy rák nélküli lazacot is.
"Az egészséges vegyes vagy zöldséges szendvicsek hírneve, amelyet nekünk adtunk. A fejünkben társítottuk a „zöldség” kifejezést valami egészségesebb dologhoz, és ennek nem kell így lennie"- magyarázza Gemma del Caño gyógyszerész és az élelmiszerbiztonság szakembere. Ugyanez történik a kevertek esetében is." Ha a kenyér nem szerves, a sonka felvágott, a sajt pedig tejtermék, természetesen nem fog legyen egészséges lehetőség "- teszi hozzá a szakember, akinek ragyogó beszéde a vegyes szendvics feltételezett előnyeinek lebontása a szintén gyógyszerész, Marián García mellett tavaly szeptemberben a médiába ugrott.