Alacsony fehérjetartalmú étrend használata sertések termesztéséhez - Cikkek - 3tres3, a
A nagy sertéstenyésztés területén a nitrogén kiválasztása környezeti és jogi problémává vált.
A nagy sertéstenyésztés területén a nitrogén kiválasztása környezeti és jogi problémává vált. A sertések által kiválasztott N mennyiségét nagyrészt az elfogyasztott fehérje térfogata, valamint a fehérje minősége, vagyis aminosav-összetétele és emészthetősége határozza meg.
Általánosságban elmondható, hogy minél alacsonyabb a fehérjebevitel az étrendben, annál alacsonyabb az N. kiválasztódása. Általánosan elfogadott, hogy az étkezési fehérje csökkenésének minden egyes pontján 10% körüli csökkenés figyelhető meg a kiválasztott N és a térfogat 5% -a között az elfogyasztott víz és az összes ürülék.
Az elmúlt évtizedben számos kísérlet mutatta be, hogy az étrendben a fehérje szintjét jelentősen csökkenteni lehet anélkül, hogy ez befolyásolná az állatok teljesítményét, mindaddig, amíg azonos esszenciális aminosav- és energiaellátást keresnek. E hozzájárulás garantálásához fontos az összetevők és a kész takarmány jó minőség-ellenőrzése (mintavétel és elemzés), amely lehetővé teszi a felhasznált összetevők pontos felmérését. Az összetevők aminosav-hozzájárulásának számszerűsítésekor ajánlatos a valódi vagy standardizált ileális emészthető aminosavak tartalmát is figyelembe venni. Ez a paraméter figyelembe veszi az összetevők különböző emészthetőségi értékeit, és ösztönzi ezen emészthetőbb összetevők használatát, ami szintén hatással van az ürülékben lévő alacsonyabb N-kiválasztásra.
Egyes kísérleti munkák során azt figyelték meg, hogy ha az emészthető energia (DE) vagy az anyagcserélhető energia (ME) hozzájárulása fennmarad, az étrend fehérjetartalmának csökkenése több zsírcsatorna felé hajlik. Az étrendben a fehérje szintjének csökkenése az energia hatékonyabb felhasználásával jár együtt, köszönhetően a hőtermelés és a vizelet energiaveszteségének jelentős csökkenésének. Ez nagyobb energiamennyiséget eredményez az alacsony fehérjetartalmú étrendeknél, ugyanakkora ED és ME fogyasztás mellett, vagyis a nettó energia-hozzájárulás (NE) nagyobb az alacsony fehérjetartalmú étrendnél. Ez a hizlaló hatás elkerülhető, ha az EN-ellátást állandóan tartják, ami valóban tükrözi az állat számára elérhető energiát.