Alkoholos italok és szív- és érrendszeri betegségek
A szerepének eredete alkoholos italok, A bor különösen az úgynevezett «francia paradoxonból» származik. Franciaországban viszonylag alacsony a koszorúér-betegség miatti halálozás annak ellenére, hogy magas a telített zsírfogyasztás, főként tejtermékekből származik; és a koleszterinszint a francia lakosságban hasonló a más országokban megfigyeltekhez, ahol a kardiovaszkuláris mortalitásr nagyobb. Ezt a látszólagos ellentmondást a rendszeres és mérsékelt borfogyasztás magyarázta.
A bor vagy más alkoholos italok rendszeres és mérsékelt fogyasztásának szívegészséges előnye egyértelmű: csökkenti a teljes mortalitást, csökkenti a szívkoszorúér betegségeket és csökkenti az agyi érrendszeri baleseteket mérsékelten fogyasztóknál (10-20 g/nap etanolt nőknél és férfiaknál) 20-30 g/nap etanol férfiaknál), ami egyenértékű két 12º pohár bor napi fogyasztásával férfiaknál és egy 12º pohár bor nőknél. Ezzel szemben az absztinenseknek és a nagy ivóknak magasabb lenne a halálozásuk mind a szív-, mind a nem szív- és érrendszeri okok miatt, például cirrózis vagy balesetek miatt.
Hatások szerkesztése
Az alkohol testre gyakorolt hatása mérsékelt bevitel mellett (a fent említett dózisoknál) megnöveli a HDL-koleszterin ("jó" koleszterin) szintjét, ellenzi a vér trombózisának folyamatait, és csökkenti az artériás fal gyulladását és oxidációs folyamatait. közülük kardiovaszkuláris szempontból nagyon jótékony hatások. Másrészt a nagyobb mennyiségű bevitel növeli a vérnyomást és nagyobb kardiovaszkuláris kockázatot.