Az alkáli étrend, mítosz vagy valóság Bionsan
Az úgynevezett lúgos étrend az utóbbi években gyorsan népszerűvé vált. Sok weboldal népszerűsíti, és különféle könyvek és kiadványok találhatók a lúgos főzésről és receptekről. Ugyanakkor számos olyan hang is előtérbe került, amelyek kritizálják és egyszerű "találmánynak" tartják.
De miből áll valójában a lúgos étrend? Van-e logikai vagy tudományos alapja? Hasznos lehet Önnek, vagy éppen ellenkezőleg, akár káros is lehet az egészségére?
Ebben a bejegyzésben megadjuk az összes kulcsot.
A lúgos vagy savas ételek elméletét egyszerű módon magyarázzák meg
Az úgynevezett lúgos étrend azon a hipotézisen alapul, hogy az elfogyasztott ételek befolyásolhatják a szervezet sav-lúgos egyensúlyát.
Az elmélet szerint amikor az elfogyasztott ételből kalóriát éget el, maradvány marad. Az étel típusától függően lehet savas vagy bázikus (lúgos).
Ha a többi savas, akkor a tested savas lesz, míg ha bázikus, akkor lúgos lesz. Vannak semleges ételek is, amelyek egyik irányba sem billentik meg az egyensúlyt.
A lúgos táplálék elmélete szerint a túlságosan savas környezet az egyik fő felelős számos betegségért, mint például:
- Érelmeszesedés
- Rák
- Csontritkulás
- Degeneratív betegségek
- Súlygyarapodás
Lássuk még egy kicsit, mire alapul ez az állítás.
PH és sav-lúgos egyensúly
Testünk (és különböző szervei) savasságának vagy lúgosságának szintjét a pH-érték méri, amely 0 és 14 közötti értékek között mozog. Úgy véljük, hogy a 7 alatti értékek savasak, a fentiek pedig bázikusak ( lúgos). A 7. érték semleges lenne, sem savas, sem lúgos.
Biztosan hallott már a semleges pH-ról a fürdőgélek vagy szappanok vonatkozásában. A semleges termék ugyanis nem változtatná meg bőrünk természetes pH-ját.
Most kiderült, hogy testünk pH-szintje nem egyenletes. Bár a lúgos környezet dominál, vannak olyan szervek, mint a gyomor, a vastagbél, a vékonybél és a hüvely részei, amelyek kiemelkedően savasak.
Ez logikus, mivel a bélben és a nemi szervek területén élő probiotikus baktériumoknak savas közegre van szükségük az élethez.
Másrészt vérünk enyhén lúgos, pH-értéke 7,35 és 7,45 között van. Ha a vérérték 7,35 alá esne, a következmények nagyon súlyosak lennének.
Halál is bekövetkezhet, ha nem kezelik azonnal. Ezt acidózisnak nevezik.
A savas étrend veszélyei
A lúgos étrend elmélete szerint hogyan eredményez a test túlzott savasodása mindenféle betegséget?
A legfontosabb abban rejlik, hogy testünk megszünteti-e a nem megfelelő étrend által létrehozott savhulladékot. Mivel ezek maró hatással vannak sejtjeinkre, először semlegesíteni kell őket. Ezután a vizelettel ürülhetnek.
Testünknek mindenáron meg kell akadályoznia a vér elsavasodását is, mert különben acidózis és általános összeomlás lépne fel.
Ehhez a szervezetben hozzáférhető lúgos anyagokat használja, amelyek hatástalanítják a savakat, például a szódabikarbónát. Bizonyos ásványi anyagok, például kalcium és magnézium révén is.
A probléma az, hogy ha túlzottan savas ételeket fogyasztunk, akkor a szervezetnek nem lesz elegendő rendelkezésre álló ilyen anyag és ásványi anyag. Ezután a csontokban, fogakban, hajban, szervekben vagy akár a vérben tárolt "stratégiai tartalékaira" kell támaszkodnia.