Az azonnali levesek kielégítik az éhséget, de; Szabad sajtó
A mozgalmas mindennapi élet és a főzésre hátralévő kevés idő oda vezet, hogy az emberek visszaélnek a kevés tápértékű feldolgozott élelmiszer fogyasztásával, de az ízesítők és tartósítószerek, amelyek gyakran fogyasztva egészséget veszélyeztetnek.
írta Brenda Martínez
"data-medium-file =" https://www.prensalibre.com/wp-content/uploads/2018/12/76feae44-318e-4156-b515-9cd99e219a92.jpg?quality=82&w=300 "data-large- file = "https://www.prensalibre.com/wp-content/uploads/2018/12/76feae44-318e-4156-b515-9cd99e219a92.jpg?quality=82&w=500" /> Az azonnali levesek olyan összetevőket tartalmaznak, amelyek befolyásolják a szervezet negatív módon (Fotó: Hemeroteca PL).
Az egyik ilyen termék az azonnali leves, amelyet sokan népszerűek és előnyben részesítenek, mert segítenek gyorsan és olcsón enyhíteni az éhséget. A szakértők azonban javasolják a túlzott bevitel elkerülését, mert a bennük lévő anyagok károsak az egészségre és nem jelentenek táplálkozási hozzájárulást.
Ez a termék gazdag nátrium-glutamátban, nátriumban, zsírokban és kémiai adalékokban - például TBHQ -, amelyek túlzott fogyasztása súlyos betegségek kialakulásához vezet. Valójában a hónap elején két gyermek halálának hírét hozták nyilvánosságra San Marcosban, állítólagos instant leves-mérgezés miatt.
Ez az étel nagy mennyiségben tartalmaz kalóriákat - 381–464 kcal/100 gramm -, finomított szénhidrátokat és telített zsírokat - 66,2–87,2 kcal/100 gramm - mondja Violeta Chacón táplálkozási szakember, az Aldo Castañeda Alapítvány és Joaquín Barnoya orvos, a guatemalai kardiovaszkuláris sebészeti egység kutatási igazgatója.
A Harvard és a Baylor Egyetem tudósai egy 2014-es tanulmányban azt találták, hogy azoknál a nőknél, akik hetente kétszer ettek azonnali levest, 68 százalékkal nagyobb valószínűséggel alakul ki metabolikus szindróma, függetlenül attól, hogy egészséges étrendet fogyasztottak-e vagy sem, ami az elhízás, a magas vérnyomás, magasabb a vércukorszint és a trigliceridszint, valamint alacsony a jó koleszterinszint.
A mexikói Profeco Laboratory 2013-ban elvégzett elemzése szerint az azonnali levesek nagy mennyiségű vizet adnak, így alacsony a tápanyag-hozzájárulásuk. Ezen túlmenően jóllaknak a magas szénhidrát- és vízkombináció miatt.
Ana Castañón táplálkozási szakember számára minden túlzottan elfogyasztott kalóriában és nátriumban gazdag étel egészségügyi problémákat válthat ki.
A TBHQ antioxidánsként jelenik meg, de antioxidáns tulajdonságokkal rendelkező vegyi anyag, de nem természetes és nem tesz jót a testnek - magyarázza Doris Díaz táplálkozási szakember, az elhízás és a túlsúly elleni ligából. "Jobb, ha kevés vagy egyáltalán nincs kitéve ennek az anyagnak, mert öt gramm az egészséget veszélyeztetheti" - mondja.
A FAO/WHO Codex Alimentarius szabványai szerint a TBHQ nem haladhatja meg a 200 mg-ot minden egyes élelmiszer-kilogrammonként, és a BHT (egy másik adalékanyag), legfeljebb 100 gramm ugyanennyi mennyiségre, mondja Castañón.
„Ez egy olyan termék, amely túl sok kémiai adalékot tartalmaz; Néhány márkában 15 ember van, és vannak emberek, akik érzékenyebbek ezekre a többiekre ”- mondja Hilda Palma mérnök, a San Carlos de Guatemalai Egyetem Kutatóközpontjától.