Az azonnali zabpehely tápértéke a teljes kiőrlésű zabhoz képest

Írta: Becky Bell, MS, RD

Frissítve: 2017. november 20

X márka képek/X márka képek/Getty Images

A zabpehely teljes kiőrlésű gabonafélék és egészséges ételek, amelyeket felvehet a reggelibe. Élvezheti önmagában, különféle ízletes alapanyagokból, vagy használhatja a konyhában. A szupermarketek polcai számos lehetőséget kínálnak, a jól ismert teljes kiőrlésű zabpehelytől kezdve az ízesített instantig. Mindannyian táplálóak, de tápértékükben van némi különbség.

Teljes kiőrlésű, szemben azonnali zab

A zabpehelynek megvan az egész magja, és pelyhekbe sodorták. Ezek tartalmazzák a mag három részét, az endospermiumot, a korpát és a csírát. Feldolgozásakor semmit sem távolítanak el, a teljes gabona összes tápanyagát megtartja. Amikor megveszi ezt a zabpelyhet, a címkén gyakran szerepel: "a régi zabpehely". A gyártók azonnali zabpelyhet is pelyhetik, de a gyorsabb főzés érdekében kisebb darabokra vágják. Szinte minden azonnali zabpehely olyan összetevőket tartalmaz, amelyek fokozzák annak ízét, állagát vagy frissességét.

Táplálkozási értéke zabpehely

A csésze hengerelt zab harmada, amely egyenértékű a pillanatkép csomagjával, körülbelül 100 kalóriát, 2 gramm zsírt, 19 szénhidrátot, 1 cukrot, 3 rostot és 3,5 gramm fehérjét tartalmaz. A 3 gramm rost közül 1,5 oldható rost, amely a koleszterinszint csökkentésével jár. Ekkora adag egy napra az ajánlott vasmennyiség 7 százalékát is biztosítja.

---