Az ecetfogyasztás előnyös lehet a cukorbetegek számára EL ESPECTADOR
Kiemelt egészségügyi hírek
Az ecettermékek étkezés közbeni fogyasztása elősegíti a vércukorszint szabályozását, ami előnyös lehet a cukorbetegeknek - derül ki amerikai kutatók tanulmányaiból.
"A cukorbetegek számára nagyon fontos a glükózszint stabilan tartása, ezért célunk az ecet hatásának tanulmányozása" - mondta Carol S. Johnston, az arizonai Állami Egyetem kutatója.
Az alacsony szénhidráttartalmú étrend hatását vizsgáló tanulmányok alapján Johnston a gyakorlatban egy olyan referenciát alkalmazott, amelyet sok évvel ezelőtt hallott arról, hogy az ecet hogyan segít csökkenteni a vér glükózszintjét.
"Ez különösen fontos magas szénhidráttartalmú étkezés, például rizs és tészta fogyasztása után" - mondta az ASU táplálkozási osztályának igazgatója.
Három különálló vizsgálatban és három-három hét alatt tizenkét embert, akiknek a fele második típusú cukorbetegségben szenvedett, diétát vezettek be, ahol evés után két evőkanál ecetet fogyasztottak.
"Az eredmény nagyon kielégítő volt, a többség csökkent glükózszintet mutatott" - mondta a kutató.
Ideális esetben jelezte, hogy az embereknek ecetet kell fogyasztaniuk ételükben, vagy saláták ízesítőként, szószokban és hús pácolásához. "Azt sem szeretnénk, ha az emberek közvetlenül fogyasztanák az ecetet" - mondta Johnston.