Az édesítőszerek hatékony és biztonságos szövetségesek a fogyáshoz
A kalóriát nem biztosító édesítőszerek egyre inkább jelen vannak a chilei étrendben. Fontos azonban ismerni a különbséget közöttük, és együttesen fogyasztani, hogy ne lépje túl az elfogadható napi bevitelt.
Mert Patricia Morales/@PatitaM
Ki nem szereti ebéd után „megváltoztatni az ízét” valami édességgel, vagy egy finom süteménnyel kísérni a délutáni teát? Az, hogy az édesség íze veleszületett az ember számára, a probléma az, hogy a legtöbb édes étel hozzáadott cukora nem tesz jót az egészségnek, és nagyban hozzájárul a nem szükséges kalóriákhoz.
Ebben az összefüggésben néhány évvel ezelőtt jelentek meg a nem kalóriatartalmú édesítőszerek, amelyek egyre inkább jelen vannak a chilei étrendben. A Földművelésügyi Minisztérium tanulmánya szerint az ilyen típusú, alacsony vagy kalóriatartalmú ételek és italok vásárlása 2010 és 2013 között 70% -kal nőtt, miközben a cukor fogyasztása csökkent.
Szukralóz, aszpartám (vagy aszpartám) és - egyre inkább - a stevia, Ezek olyan édesítőszerek, amelyek nem biztosítanak kalóriát és nagy édesítőerővel rendelkeznek. A különbség közöttük származásuk: míg az első kettő mesterséges, a stevia természetes eredetű. Így a szukralóz 600-szor édesebb, mint a cukor, míg az aszpartám és a sztívia 200-szor.
A Német Fejlesztési Egyetem-Klinika táplálkozási karrierjének igazgatója, Rinat Ratner, elmagyarázza, hogy bár a napi bevitt kalóriák 5% -a hozzáadott cukorból származhat, például egy cukros ital helyettesítése egy könnyű itallal azonnal jelentős kalóriatartalmat eredményez, ami pozitívan befolyásolja a túlsúlyos, fogyókúrázókat.
"Egy 70 kilós felnőtt férfi, aki 400 kalóriát hagy ki az étrendjéből, és a cukrot nem kalóriatartalmú édesítőszerekkel helyettesíti, 17 nap múlva már fogyott egy kilót anélkül, hogy további változtatásokat tenne", magyarázza a szakember.