Az egészségre hasznos élelmiszerek A káposzta csökkenti a koleszterint és a húgysavat, zsírt éget és
Káposzta néven is ismert, erős illata a magas kéntartalomnak köszönhető, amely más ásványi anyagokkal és hatóanyagokkal együtt több gyógyhatású tulajdonságot kölcsönöz neki, hozzájárul a koleszterin és a húgysav csökkentéséhez, sőt daganatok, ízületi gyulladás és reuma ellen is ajánlott.
Termesztése a keltákig nyúlik vissza, akik élelmiszerként és gyógynövényként használták, az ókori Görögországban nyilvános étkezésekben szolgálták, Rómában pedig Cato a "De re rustica" című művében a bél- vagy tüdőbetegségek orvoslásaként említi, és különösen a szoptató nők tejtermelésének növelése érdekében.
A spanyol hódítók elhozták zöldségeik és hüvelyesek ültetésére. Amit nem sikerült megállapítani, hogy léteztek-e már bizonyos fajták kontinensünkön, mert az aztékok hasonló tulajdonságokkal rendelkező quelites nevű nemzetséget termesztettek. .
A keresztesvirágúak családjába tartozik. Ennek a nemzetségnek számos faja létezik, de ugyanabból a családból vannak kelbimbó, brecol, káposzta és karfiol, mindegyik magas kéntartalmú, amely erős antioxidáns.
Élőhelye utak, gyepek és művelt mezők mellett található. A keresztesvirágúak egyéves vagy évelő lágyszárú növénye, amelynek magassága elérheti a 300 cm-t is.
Szára kopasz vagy mirigyszőrös, fásan növekvő, levélnyomokkal.
Felső ülő levelek (a latin sessĭlis-ból, ülésre alkalmas), ez a kifejezés, amelyet a botanikában gyakran használnak, hogy kifejezze a lábaként vagy támaszként szolgáló szerv hiányát.
Alsó levele sok húsos, levélnyél alakú és karéjos.
Sárga virágok 2,5 cm-ig, lazán csomagolt fajokba csoportosítva. Siliqua (kürt alakú) gyümölcsök 8 cm-ig.
A káposzta 92% vizet, rostot, kevés kalóriát és szénhidrátot tartalmaz
Vitaminok: A, C, E, B.
Ásványi anyagok: nagyon gazdag kénben és káliumban, foszforban, alumíniumban, kalciumban, fluorban, báriumban, magnéziumban, brómban.
Egyéb: folsav, niacin, biotin, nyálkák, kecetin, tirozin, leucin, cisztin, glutaminsav, arginin, ammónia, nitrátok, lautein.
Minőségei a következő sémával szintetizálhatók:
ColAminosavak: Alanin, (érdekes, mivel beavatkozik az antitestek termelésébe) Arginin (nélkülözhetetlen az ammónia eltávolításában, a szövetek helyreállításában és az izomépítésben).
Az aszkorbinsav (C-vitamin, nélkülözhetetlen a betegségek megelőzésében
A skorbuthoz hasonlóan alapvető szerepet játszik a kollagén képződésében), Cisztin (hormonális működés) Folsav (B-vitamin) Glutaminsav (Javítja a mentális állapotokat, megakadályozza a skizofrénia kialakulását és vitalizálja a testet).
Leucin (csecsemő növekedése, nitrogén egyensúlya) niacin (A. Metabolizmusa)
zsírok, a magas vérnyomás megelőzése és a koleszterinszint csökkentése)
Tirozin (neurotranzisztorként működik, és nagyon fontos a depresszió elleni küzdelemben, valamint az agyalapi mirigy és a pajzsmirigy megfelelő működésében)
Col: cukorbetegek számára ajánlott, gyermeknövekedés, antitestek létrehozása, jó hormonális, pajzsmirigy és agyalapi mirigy működése, valamint segít a zsírégetésben, így ideális alacsony kalóriatartalmú étrendhez.
Ellensúlyozza a húgysav és a koleszterin feleslegét, megakadályozza a magas vérnyomást, és ajánlott az ízületi gyulladás és a reuma elleni kezelésekben. A legújabb tanulmányok rákellenes hatásokat tulajdonítanak.
Segít a szervezetben felhalmozódott folyadékok eltávolításában, tanácsos a cukorbetegség, az elhízás, a húgysav és a folyadékretencióval járó szívbetegségek kezelésében. Reumatikus betegségeknél is, például ízületi gyulladás, reuma stb.
Ebben az értelemben kapcsolatban áll más, ugyanazon célnak megfelelő ételekkel, mint például a hagyma, a zeller, a citrom.
Készítsen fél órás főzetet a fent említett elemekkel, és naponta többször vegye be.
Magas glutamintartalma az egyik legjobb természetes savkötő, ideális gyomor- vagy nyombélfekély, valamint fekélyes vastagbélgyulladás kezelésére.
Törjön össze néhány levelet vagy törje össze, és igyon naponta tíz evőkanál friss káposztalevet, négy vagy öt adagra osztva. Édesíthető, hogy kellemesebb legyen.
Gyulladáscsökkentő és savkötő tulajdonságainak, valamint magas C-vitamin-tartalmának köszönhetően segít megelőzni a bélfertőzéseket, vagy segít csökkenteni azokat, ha diverticulitis fordul elő.