Az élelmiszer világnapja és a megfelelő fehérjefogyasztás egészséges és kiegyensúlyozott táplálkozásban
Az Ételnap nemcsak azért válik fontos dátummá, mert a világon több mint 820 millió ember éhezik, de a legtöbb túlsúlyos és elhízott.
Október 16-án új élelmiszerek világnapját ünneplik. Idén a FAO által szervezett kampány az egészséges táplálkozás népszerűsítésére összpontosít a lakosok körében azzal a céllal, hogy csökkentse a bolygón a globális túlsúly és elhízás szintjét.
És bár a kiegyensúlyozott étrend és táplálkozás állandó fenntartásával kapcsolatos ajánlások. Nincs azonban olyan étrend, amely tökéletesen megfelelne minden embernek és szükségleteinek, bár az egészségügyi szakemberek egyetértenek abban, hogy van alapja annak, hogy meghatározzuk, melyek az alapvető élelmiszerek.
A Constanza Frigerio táplálkozási szakember számára a kiegyensúlyozott étrendnek tartalmaznia kell az összes csoportból származó ételeket, azaz gyümölcsöket, zöldségeket, teljes kiőrlésű gabonákat, zsírokat (elsőbbséget biztosítva a növényi eredetűeknek), valamint olyan ételeket, amelyek fehérjét biztosítanak, mint például tejtermék, hüvelyesek, tojás, hal és hús. "Az egészséges táplálkozás biztosítja az összes szükséges energiát, makrotápanyagot (fehérjék, zsírok és szénhidrátok) és mikrotápanyagokat (vitaminok és ásványi anyagok), amire szükségünk van, a víz és a rostok mellett, amelyekre a szervezetnek szüksége van minden nap" - mondja a szakember.
„A fő makrotápanyagok a fehérjék, a szénhidrátok és a lipidek. A fehérjék tekintetében nagyon fontosak a kiegyensúlyozott étrend szempontjából, mivel fő jellemzőik között azt találjuk, hogy szükségesek a haj, a bőr és az izomzat kialakulásához, segítenek a tápanyagok szállításában és az izmok összehúzódásában is, olyan vitaminokat biztosítanak, mint a B-komplex vitaminjai, amelyeket testünk nem tud előállítani, és hiányuk az egészség romlását eredményezi, és nagyon fontos, hogy jóllakottságot is produkáljanak ”- mondja.
Megfelelő fehérjebevitel
Az egyik legtöbb fehérjét tartalmazó étel az állati eredetű hús. A táplálkozási szakember biztosítja, hogy nem a hús fogyasztásával van probléma, hanem az elfogyasztott darabok mennyiségével és típusával.