Az élelmiszerek felesleges fogyasztása az-val; az autó hozzájárul az evéshez m-ben; s
MADRID, május 8. (EUROPA PRESS) -
Egyes kutatások azt sugallják, hogy az elhízott emberek túlevésnek az egyik oka az, hogy nem élvezik az ételt, különösen az édességet, mint a vékony embereket. De nem világos, hogy maga az elhízás vagy bizonyos ételek fogyasztása okoz-e ízlésváltozást, vagy hogy ezek a változások hogyan befolyásolják az étvágyat és az elhízást.
A nyomok után kutatva az Egyesült Államok Michigani Egyetemének tudósai a „Drosophila melanogaster” (gyümölcslegyek) felé fordultak egy kedden a „Cell Reports” -ban megjelent tanulmányban. Megállapították, hogy a gyümölcslegyek cukorban gazdag étrend etetése után a legyek ízének neuronjai molekuláris láncreakciót váltottak ki, ami hátráltatta édességízlés képességüket, ami viszont túlzott táplálkozáshoz és elhízáshoz vezetett.
Ezenkívül a cukor fogyasztása ízváltozásokat váltott ki, nem pedig az elhízás vagy az ételek édes íze anyagcsere-következményeit. A légy megállapításai azért jelentősek, mert ha az emberek a cukorhoz hasonlóan reagálnak, a kutatók közelebb vannak ahhoz, hogy megértsék, hogy a felesleges cukor hogyan járul hozzá a túlevéshez és az elhízáshoz. És mivel molekuláris változásokról van szó, alátámasztja azt az elképzelést, hogy a túlevés legalább részben nem tartozik ellenőrzésünk alá.
Bár lehetetlen mérni az étel „élvezetét” a gyümölcslegyekkel, valójában többet ettek a magas cukortartalmú étrenden - mondja Monica Dus vezető kutató, a Michigan Egyetem molekuláris, sejt- és fejlődési biológiai docense.
És igen, a gyümölcslegyek elhíznak - mondja Christina May, a tanulmány első szerzője és doktorandusz Dus laboratóriumában. A legyek és az emberek más meglepő hasonlóságokban részesülnek: imádják a cukrot és a zsírt, és étkezéskor dopamint termelnek, és agysejtjeik ugyanazokat a fehérjéket és molekulákat használják, mint az emberek, ugyanazokra a dolgokra.
A tudósok különböző módokon tesztelték eredményeiket. Először genetikailag elhízott legyeket etettek, de az étrendben soha nem volt kitéve magas cukorszintnek, és ízlésük sem változott. Amikor azonban a legyek, amelyek nem tudtak zsírt tárolni, egy süti cukoregyenértékével táplálkoztak, vékonyak maradtak, de elvesztették az édességek ízlésének képességét.