Az élelmiszerekre fordított kiadások egészségesebb étrenddel járnak
Az étkezési kiadások növekedése az étrend minőségének javulásával jár együtt, különösen a gyümölcs- és zöldségfogyasztás növekedésével, ezért a testsúly kedvező alakulásával és a kardiometabolikus megbetegedések kockázatának csökkenésével.
A Hospital del Mar Orvosi Kutatóintézet (IMIM) kutatói által végzett epidemiológiai tanulmány szerint az étkezési kiadások növekedése összefüggésben áll az étrend minőségének javulásával, különösen a gyümölcs- és zöldségfogyasztás növekedésével, ezért a testsúly kedvező alakulása és a kardiometabolikus betegségek (elhízás, cukorbetegség, szív- és érrendszeri problémák) szenvedésének kockázatának csökkenése.
2000 és 2010 között az egészséges élelmiszerek ára meredeken emelkedett Spanyolországban a kevésbé egészséges élelmiszerekhez képest
A tanulmány 10 éven át tartó, 2191, 25 és 74 év közötti spanyol férfi és nő csoport nyomon követéséből állt, amely a REGICOR tanulmányhoz (Girona Heart Registry) tartozik. A súlyt és a magasságot megmértük, és a tudományosan validált élelmiszer-gyakorisági kérdőív segítségével nyert étrendi adatokat tároltuk. Az átlagos étkezési kiadásokat hivatalos kormányzati adatokkal számolták.