Az ételallergia veszélye karácsonykor - Levante-EMV
Az allergológusok figyelmeztetnek a dióra vagy a kagylóra adott dátumokra adott reakciók "komoly" kockázatára
Murcia | 24 · 12 · 15 | 12:42
Hírek mentve a profilodba
A dióallergia, veszély karácsonykor. Getty Images
A allergológus orvos A nagy kórházi tapasztalattal rendelkező Juan Antonio Pagán Alemán arra figyelmeztetett, hogy karácsonykor hajlamosak "különösen" fokozni az allergiás reakciókat a diófélék, gyümölcsök és rákok vagy lábak kagylói, például garnélarák, rákok, garnélarák, garnélarák, garnélarák, rák és pókrák, amelynek hatása általában súlyos és komoly prognózissal rendelkezik.
Pagán felhívja a figyelmet ezekre az allergiákra, mivel ezeken a karácsonykor növekszik ezeknek az ételeknek a fogyasztása, és ezzel párhuzamosan növekszik az allergiás reakciók, amelyek a betegek túlnyomó többségében az étel elfogyasztása után 30 percen belül jelentkeznek.
Ritkábban fordulnak elő allergiás reakciók a "kagylókra" mint például a kagyló, a kagyló, a csirla, a borotva kagyló, a kagyló, a fésűkagyló, az osztriga és a cañailla, valamint a lábasfejűek, például a tintahal, a tintahal, a tintahal vagy a polip, valamint a csigák, például a csigák vagy a periwinkles. Ez az allergológus arra is figyelmeztet, hogy az egész évben szinte naponta fogyasztott tejtermékek, tojás és egyéb ételek továbbra is allergiás reakciókat okoznak, ezért azt kéri, hogy "ne engedje le az őrét". Másrészt tisztázza, hogy a halak ritkán okoznak allergiát, és a hús "alig vált ki ilyen típusú reakciókat".
„Anisakis Simplex”
Pagán ugyanakkor figyelmeztetett az „anisakis simplex” által jelentett kockázatra is, amely egy olyan féreg, amely parazitál a tengeri emlősökön, például bálnákon, delfineken, fókákon vagy vidrán. Pontosabban, ennek a parazitának a nősténye ívik ezen emlősök ürülékében, és a lábasfejűek, a rákok és a halak úgy kötik le ezt a fonálféreg-férget, hogy lenyelik tojásaikat a vízbe, így mind közbenső gazdaszervezetként működnek. A lárvák ezen halak zsigereiben fejlődnek ki, és izmaikba vándorolnak. Végül, a parazita-ciklus akkor zárul le, amikor a tengeri emlősök lenyelik őket.
Ebben az értelemben Pagán hangsúlyozza, hogy az „anisakis simplex” -re allergiás betegeknek kerülniük kell a tenger gyümölcseinek az otthonukon kívüli fogyasztását, bár túlnyomó többségük legalább -20 Celsius fokos hőmérsékleten fagyasztott halat és tenger gyümölcseit három napig allergia nélkül tolerálja, majd később edényt, sütőt vagy serpenyőt 60 fok feletti hőmérsékleten 10 percnél tovább.
A testmozgás és a gyógyszerek mint „kofaktorok”
Az élelmiszer káros mellékhatása Pagán szerint az abnormális klinikai válasz, amely az élelmiszerből származó élelmiszer vagy az azt tartalmazó adalékanyag bevitelének, érintkezésének vagy belégzésének tulajdonítható. Az élelmiszerallergia meghatározása az Európai Akadémiai Allergiaakadémia (EAACI, rövidítése angolul) szerint egy nem toxikus mellékhatás, amely bizonyítottan immunológiai kórokozó mechanizmussal rendelkezik.
A betegek túlnyomó többségében allergiás étellel való érintkezés Lenyeléssel, bőrrel való érintkezéssel vagy belégzéssel fordul elő, többek között, és enyhe vagy súlyos allergiás betegség megjelenését okozza.