Az olívaolaj felhasználása és típusai a főzéshez
Számos tanulmány bizonyítja, hogy az olívaolaj nyújtja a legtöbb egészségügyi hasznot. De tudnia kell, hogy miként választhatja ki a megfelelőt, és jó hasznát veheti.
2019. március 13., 12:06
A kifejezés "az olívaolaj minden rosszat eltávolít- Tökéletesen foglalja össze, hogy mit csinál a szerveinkben ... amikor megfelelően használjuk. Mielőtt azonban felfedezné a használatának trükkjeit, két követelményt kell figyelembe vennie:
- Ez nem finomított. Jobb íze van és fenntartja az E-vitamint és más antioxidánsokat (például a polifenolokat).
- Ennek kevés savtartalma van. Mivel ez jelzi a minőségüket: minél jobban romlik az olajbogyó, annál savasabb az olaj.
Trükkök a megfelelő használatához
Még a legjobb olívaolaj is elveszítik tulajdonságait ha nem megfelelően használja:
- Vásárolja átlátszatlan palackokban, amelyek nem engedik át a fényt. Ha úgy találja, hogy a szín hidegben kissé felhígult, ez azt jelenti, hogy tulajdonságainak egy része elveszett.
- Tárolja sötét, hűvös és száraz helyen, ahol nem kap mesterséges fényt vagy közvetlen napfényt.
9 hiba evés és főzés során, amely rontja az egészségét
- A kabinet hőmérséklete ahol tartod, a 21º-nál nagyobb legyen. Ideális a megőrzéséhez.
- Ne hagyja az üveget főzés közben a kerámia főzőlap, tűzhely vagy más hőforrások mellett. Meleg lehet, és ha ez minden használat alkalmával megtörténik, elveszítené tulajdonságait.
- Bezárás a fedél megfelelő, amint használja, annál kevesebbet ad, annál jobb.
- Ha több mint 6 hét telt el Amióta kinyitotta, valószínű, hogy az olaj elvesztette bizonyos aromáját és ízét, sőt csökkentheti az antioxidánsok jelenlétét, mert a levegővel érintkezve az oxidációja felgyorsul (avas). Bár ez nem is olyan olcsó, de ha nem abban az időben fogja használni, érdemes kisebb palackokat vásárolni.
Vásárolja meg finomítatlan és alacsony savtartalmú