AZ ÖSSZETEVŐ, AMELYET AZ ÉLELMISZERRE KELL TENNI, HOGY MEGJEGYZENE ÉS ELVESZTENE; SOCHOB
Chilei Elhízás Társaság
AZ ÖSSZETEVŐ, AMIT ÖN ÉLELMISZERÉBEN VETNE KELL, hogy ÖSSZEFOGJON ÉS ELVESZEDJE
A londoni Imperial College és a Glasgow Egyetem tudósainak egy csoportja kifejlesztett egy olyan összetevőt, amely az étkezéshez hozzáadva telítettebbé tehet minket és kevesebbet eszünk; és ezt megerősítették első emberi vizsgálatuk során, amelynek következtetéseit ma a Gut folyóiratban tették közzé.
A szóban forgó összetevő propionátot tartalmaz, egy rövid láncú zsírsavat, amely stimulálja az agyban az étvágy csökkentése érdekében ható hormonok termelését, és amely természetesen a bélben termelődik, amikor a mikrobiota élelmi rostot erjeszt.
A tanulmány egyik szerzője, Dr. Douglas Morrison, a Glasgow-i Egyetem véleménye szerint ez a kutatás azért fontos, mert annak ellenére, hogy nagy az érdeklődés a bélflórával kölcsönhatásba lépő élelmiszer-összetevők megtalálása iránt egészségünk érdekében emberi kísérleteket alig végeztek rajta. "A legtöbb bizonyíték, amelyben megbízunk, laboratóriumi és állatkísérletekből származik" - mondja. "És ezeknek a megállapításoknak általában nehéz eredményes emberi beavatkozássá válniuk.".
A tanulmány sikerének kulcsa Morrison szerint abban rejlik, hogy sikerült hatékonyabban "csomagolni" a propionátot, ami lehetővé tette számunkra, hogy megfigyeljük, hogy "alapvető szerepet játszhat a súlykontrollban".
Első tárgyalás, de reményteli
A brit tudósok által kifejlesztett összetevő, amelyet inulin-propionát-észternek (IPE) hívnak, sokkal nagyobb mennyiségű propionátot biztosít, mint amennyit az emberek normális étrendből kaphatnak.
Az első vizsgálat során 20 önkéntes vett IPE-t vagy inulint (az élelmiszer- és gyógyszeriparban széles körben alkalmazott élelmi rostot), és meghívást kapott egy mindent elfogyasztható büfébe, ahol annyit fogyaszthattak, amennyit csak akartak. Azok, akik az IPE-t szedték, átlagosan 14% -kal kevesebbet ettek, és a kutatók azt találták, hogy vérükben nagyobb az étvágycsökkentő hormonok koncentrációja.
A második vizsgálatban 60 túlsúlyos önkéntes vett részt egy kísérletben, amely 24 hétig tartott. Közülük 25 por formájában alkalmazta az IPE-t ételeinek ízesítésére, és csak az egyikük hízott több mint 3% -ban. A 24 közül, akik az IPE helyett inulint adtak, hatan hízták meg ezt a súlyt. Az IPE-t szedő csoport egyik résztvevője sem haladta meg az 5% -ot meghaladó súlyt, a másik csoportban négyen voltak. Ezenkívül 24 hét elteltével annak a csoportnak, amely az IPE-t fűszerként használta, alacsonyabb volt a zsírtartalma a hasban és a májban, mint a másik csoportnak.