BEGORECETAS 2015. szeptember
2015. szeptember 30., szerda Begorecipes 0 megjegyzés
Nagyon egyszerű recept, amely néhány perc alatt megoldja a vacsorát számunkra.
Vad spárga omlett
Hozzávalók
1 csomó vad spárga
2 tojás fejenként
Olaj
Só
Kidolgozás:
A spárgát a GM-edényben pároljuk úgy, hogy egy pohár vizet teszünk a vödörbe és egy gőzfőzésre alkalmas kosarat (ha nincs kosárunk, használjuk a sült állványt), nagynyomású konyhamenüt (D modell) gőzmenüvel (E és F modell) 3 perc.
Jól lecsepegtetjük a spárgát, és körülbelül 2 centiméteres részekre vágjuk.
A tojásokat felverjük, hozzáadjuk a spárgát és kevés sót, majd a keveréket a sütőhöz megfelelő szilikon formába tesszük.
Helyezze a formákat a Cecofry vödörbe, és programozzon 6 percet.
Az idő végén óvatosan fordítsa meg a tortillákat, és programozzon át még 4 percet.
0 megjegyzés:
2015. szeptember 29., kedd Begorecipes 2 megjegyzés
Vasárnap este új kihívás elé állítottak: snack-vacsora készítése néhány vendég számára, akik egészségi okokból meglehetősen szigorú diétát tartanak.
Azt akartam, hogy boldogan, és különösen jól elfogyasztva távozzanak otthonról, de ne legyenek unalmas és unalmas vacsorák.
És ezt mutattam be az asztalomnál:
Crudités könnyű joghurtos mártással:
Hozzávalók:
2 endívia
2 sárgarépa
8 gomba
3 bot zeller
2 uborka
6 retek
A joghurtos szószhoz:
2 természetes fölözött joghurt
1 citrom leve
Finoman apróra vágott friss metélõhagyma
Só
Kidolgozás:
Válasszuk el a leveleket az endíviától, mossuk meg és szárítsuk meg nagyon. Helyezze őket egy szökőkút köré.
Vágja a gombákat negyedekre.
Vágja a sárgarépát és az uborkát apró rudakba.
Óvatosan távolítsa el, hogy ne maradjon zellerszál. Vágjuk botokká .
Vágja félbe a retket.
Helyezzen el mindent a betűtípus váltakozó színeiben a jobb megjelenítés érdekében.
Tálaljuk a joghurtos szósz kíséretében, hogy minden étkező belemártsa a krudit.
Caprese saláta:
Hozzávalók:
2 jó minőségű paradicsom
2 csomag könnyű bivalymozzarella (én általában a Galbanit használom)
Só pehely
Friss bazsalikom
Olivaolaj
Kidolgozás:
Vágja a paradicsomot és a mozarellát fél hüvelykes szeletekre.
Tegyük össze a tányéron felváltva a paradicsomot, a mozarellát és a bazsalikom levelet.
Díszítsük pelyhesóval és egy olívaolajjal.
Gyümölcssaláta joghurttal
Hozzávalók:
2 alma
2 barack
2 körte
2 természetes fölözött joghurt
És az összes gyümölcs, amelyet hozzá szeretne adni!
Hámozzuk meg és kockára vágjuk a gyümölcsöket.
Keverjük össze egy tálban, és adjuk hozzá a joghurtokat.
Ízlés szerint édesítsük folyékony édesítőszerrel.
tálalásig hűtőben takarítsuk meg.
2 megjegyzés:
2015. szeptember 25, péntek Begorecipes 3 megjegyzés
A regionális ételek másik klasszikusa, az edényünkhöz igazítva. Ebben az esetben ez Martín Berasategui receptjének adaptálása David de Jorge "Robin Food" című televíziós műsorában. Az eredeti receptet itt tekintheti meg .
Burgonya Riojana stílusa
Hozzávalók:
1,3 kg. burgonya
175 g apróra vágott póréhagyma
175 g metélõhagyma darálva
25 g zöld paprika apróra vágva
25g pirospaprika apróra vágva
25 g extra szűz olívaolaj
1 friss cayenne-hegy
2 friss kolbász pörköltből
50 g chorizo paprika pépet
50 g sült paradicsom
1 kis babérlevél
2 fokhagymagerezd, darálva
1,5 l. tyúkhúsleves
Só
Vágjuk a chorizot 1 cm-es szeletekre, és hámozzuk meg a burgonyát.
Saute a chorizo-t a rostélyos menüben (D és E modellek), sütés menü (F modell), az olívaolajjal egy percig, csak úgy, hogy az olaj felvegye az ízét, eltávolítsa és tartalékolja.
Ugyanabban az olajban 7-8 percig pároljuk a póréhagymát, a paprikát, a hagymát, a fokhagymát és a cayenne-t egy csipet sóval anélkül, hogy színt váltana.
A burgonyát feltörjük a mártással.
Hozzáadjuk a chorizo paprikapépet, és mindent még 2 percig pároljuk. Hozzáadjuk a sült paradicsomot, a fenntartott chorizot és a babérlevelet, összekeverjük.
Adja hozzá a levest, és állítsa be az alacsony nyomású főzési menüt 20 percre (D modell) pörkölt menü 130º közepes nyomású 15 percet (E és F modellek)
3 megjegyzés:
2015. szeptember 23., szerda Begorecipes 0 megjegyzés
A klasszikus "botifarra amb mongetes seques" katalán étel változata, egy olyan finomság, amelyet megszerettem Tarragonában töltött éveimben.
A gépeimhez igazodva, mint mindig, és jó ötlet egy nagyon gazdag étel elkészítése néhány perc alatt.
Hagymakolbász pirított fehérbabbal
Hozzávalók:
3 vagy 4 friss fehér kolbász fejenként
1/2 hagyma julienne-ben
1 evőkanál zsemlemorzsa
1/2 teáskanál bovril
1/4 csésze fehérbor
olaj
1 doboz főtt fehér bab
Fokhagyma por
Szárított petrezselyem
Só
1 adag Cecofry olaj
Kidolgozás:
A GM edényünk vödörébe teszünk egy kevés olajat, ami szükséges az aljának elfedéséhez, és beállítottuk a grillmenüt (D és E modell), a sütési menüt (F modell). Amikor forró, tegye a hagymát, és addig dinsztelje, amíg színe megváltozik.